02 septembre 2017

PANNA COTTA VANILLE - FIGUES ROTIES AU JUS DE POMME ET CRUMBLE SABLE BRETON ET AMANDES

En ce moment c'est la saison des figues, j'en ai plein le figuier dans le jardin - j'adore la panna cotta et j'ai goûté les sablés La mère poulard et j'adore !! J'ai aussi rajouté des amandes du jardin et ça a donné cette recette !! Léger et frais en même temps ! Pour 6 panna cotta : Figues rôties : * 6 figues fraiches * 10g de beurre * 20g de sucre en poudre * 50cl de jus de pomme Incisez vos figues sur le sommet et placez-les dans un plat à gratin. Ajoutez le reste des ingrédients dans le plat et enfournez pour 20... [Lire la suite]

25 juillet 2016

PANNA COTTA AU CHEVRE ET BASILIC BILLES DE MELON ET GOUTTES DE POIVRONS ROUGES ET SIROP D'ERABLE

Je cherchais une idée simple mais fraîche pour utiliser ces jolies petites gouttes de poivrons de chez Sabarot !! J'aime le mélange poivron-chèvre, je sais que le melon se marie bien avec le basilic et j'avais envie d'une touche  sucrée pour adoucir l'acidité des petits poivrons. J'ai donc pensé à cette recette. Pour la panacotta : * 50cl de crème liquide entière * 1 petit crottin de chèvre au choix selon votre goût * 6 feuilles de basilic frais * 2 feuilles de gélatine (2g par feuille soit 4g) * sel et poivre du moulin... [Lire la suite]