SARAH TATOUILLE

3 novembre 2015

PUREE DE BROCOLIS ET POULET AUX NOISETTES

Cette purée de brocolis, je l'ai découverte lors du tournage de l'émission "Dans la peau d'un chef" lors d'une recette présentée par le chef Stéphane Thoreton, le chef de l'Hôtel M de Megève, un super chef avec qui j'ai gardé de bons contacts. Et grace...

Posté par sarah-tatouille à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocolis, crème de brocolis, pied d, purée de brocolis

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 juillet 2013

TIRAMISU DE TOMATE CREME DE RICOTTA-BASILIC

Pour 4 grosses verrines : * 4 tranches de pain de mie * 2 Cs d'huile d'olive * 2 gousses d'ail * 1 petites boîtes de tomates pelées * 1 bouquet de basilic * 100g de ricotta * 10cl de crème liquide * sel et poivre Faites griller le pain de mie et coupez-le...

Posté par sarah-tatouille à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, TIRAMISU DE TOMATE, crème de ricotta, ricotta basilic, tomate pelée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 août 2011

VERRINE AUX SAVEURS DU SUD

Aujourd'hui, je partage avec vous une jolie petite recette de verrine que j'ai découverte dans le livre "750g de plaisir VERRINES" dans lequel une de mes recettes de verrines a été publiée "VERRINE MAÏS ET BACON GRILLE". J'ai juste modifié les quantités...

Posté par sarah-tatouille à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomate cerises, graine de pavot, pesto, tuile de parmesan, verrines au saveur du sud

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 mars 2011

PANACOTTA DE CEPES ET CHANTILLY AU FOIE GRAS

Bon, je sais j'ai pas posté depuis un bail... J'ai profité de la "DOLCE VITA" et j'avoue que de temps en temps ça fait du bien de décrocher un peu !!! Je reviens donc avec une petite verrine salée que vous pouvez bien sur décliner en cuillères apéritives...

Posté par sarah-tatouille à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cèpes, chantilly de foie gras, panacotta de cèpes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 septembre 2010

CREME DE FOIE GRAS A LA BETTERAVE CONFITE

Pour 4 verrines * 15cl de crème liquide * 1 tranche de foie gras * 1/2 betterave * 2Cs de vinaigre de xérès * 1 Cs de sucre en poudre * du sel et du poivre Coupez la betterave en tout petit cube et faites la confire dans une casserole à feu doux pendant...

Posté par sarah-tatouille à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave confite, crème de foie gras, vinaigre de xérès

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 juin 2010

VERRINE DE BETTERAVE AU CHEVRE ET BASILIC

A l'occasion de l'anniversaire de ma coupine émilie, je lui prépare l'apéritif.... Alors forcément j'en profite pour faire des belles présentations et mon mari des belles photos !!!! Pour 16 minis-verrines * 3 petites betteraves rouge cuites * 5 petits...

Posté par sarah-tatouille à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave au chèvre et basilic

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 juin 2010

VERRINE DE PETIT POIS AU CURRY ET RADIS

Voici une petite verrine à la texture très douce confectionnée avec les radis du potager et les quelques petit pois, malgré une mauvaise récolte cette année !!!! Je remercie tout particulièrement mes beaux parents qui se donnent du mal pour récolter tous...

Posté par sarah-tatouille à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit pois au curry et radis

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 avril 2010

VERRINE DE MAIS ET BACON GRILLE

Pour 6 petites verrines * 1 petite boite de maïs * 20cl de crème liquide * du sel, du poivre, du paprika, du beurre * du roquefort selon votre goût * 6 tranches de bacon Faites revenir votre maïs avec du beurre dans un poêle avec du sel, du poivre et...

Posté par sarah-tatouille à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maïs et bacon, verrine de maïs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 février 2010

PANACOTTA AU ROQUEFORT ET CREME DE NOIX

* 20cl de crème liquide entière bien sur + 5cl pour la crème de noix * deux feuilles de gélatine ou 2gr d'agar agar (au choix) * la moitié d'un roquefort * des cernaux de noix * de grosse cuillère à soupe de Saint Moret nature * du poivre * Pour la déco...

Posté par sarah-tatouille à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panacotta, noix, roquefort, saint moret

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 février 2010

MOUSSE DE BETTERAVE ET BOULETTE DE SURIMI

Pour 6 verrines * 1 betterave * 6 feuilles de basilic * 1 cs de crème fraiche * 2 grosses cs de chèvre frais (genre chavroux) Mixez la betterave avec la crème et dans un deuxième temps ajoutez-y le basilic et le chèvre. Pour les boulettes * du surimi...

Posté par sarah-tatouille à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, betterave, boulettes, chèvre, surimi

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote