SARAH TATOUILLE

20 avril 2016

BROOKIES AVEC PAPA EN CUISINE

Lors de mon dernier passage à Paris, j'ai eu la chance de rencontrer Olivier du blog Papa en cuisine. On se connaissait déjà virtuellement et on appréciait le boulot de chacun. Aujourd'hui on se connait "en vrai" et on a même décidé de faire ensemble d'autres vidéos mais cette fois-ci chez moi dans le sud !!! Je voudrais remercier au passage Rafa du blog Le barbecue de Rafa qui nous a prêté sa superbe cuisine qui rend hyper bien en vidéo.   LE BROOKIES AVEC PAPA EN CUISINE

25 août 2016

GALETTEs DE POLENTA MAGRET DE CANARD FUMEE -COURGETTES ET PARMESAN

J'adore la polenta et depuis que je reçois de mon partenaire SABAROT la polenta déjà cuite et moulée, je gagne encore plus de temps et je n'ai plus qu'à en découper des tranches. A la maison on adore faire des barbecues et du coup il faut toujours réfléchir à un accompagnement. En feuilletant un magazine j'ai trouvé cette idée sympa, d'utiliser la galette de polenta façon tartelette. J'ai utilisé du magret fumé et des courgettes mais il est tou tà fait possible de décliner les ingrédients selon vos goûts perso ou ceux de votre... [Lire la suite]
21 août 2016

PETITS FARCIS AU PORC ET A LA PATE DE ROQUETTE ET PISTACHE

J'ai découvert il y a peu la marque Brocéliande qui est une marque d'éleveurs bretons regroupés en coopérative -  engagés sur le goût, l'origine et le mode d'élevage. Les cochons ont grandi sans antibiotiques dès la fin du sevrage. Pour avoir pu goûter à de nombreux produits de cette marque, je peux vous dire que la viande est de très bonne qualité. J'ai donc voulu tester les chippolatas avec des morceaux de jambon de chez BROCELIANDE avec leurs lardons bien élevés. J'avais envie de détourner un peu ces chippos et d'utiliser... [Lire la suite]
28 juillet 2016

TARTE BANOFEE

Vous connaissez Hervé cuisine ? Le youtubeur ultra connu pour ses recettes en vidéo ? J'ai eu la chance de le rencontrer  et de faire une vidéo avec lui sur les cupcakes aux OREOS cet hiver ! Recette Cupcake Oreo facile avec double chantilly Il m'a offert son livre qu'il venait tout juste de sortir et bien sur comme une grande gourmande que je suis je l'ai bien évidemment feuilleté et je suis tombée nez à nez avec cette recette ultra simple, avec tous les éléments que j'aime en plus et qui donne envie de la refaire :... [Lire la suite]
25 juillet 2016

PANNA COTTA AU CHEVRE ET BASILIC BILLES DE MELON ET GOUTTES DE POIVRONS ROUGES ET SIROP D'ERABLE

Je cherchais une idée simple mais fraîche pour utiliser ces jolies petites gouttes de poivrons de chez Sabarot !! J'aime le mélange poivron-chèvre, je sais que le melon se marie bien avec le basilic et j'avais envie d'une touche  sucrée pour adoucir l'acidité des petits poivrons. J'ai donc pensé à cette recette. Pour la panacotta : * 50cl de crème liquide entière * 1 petit crottin de chèvre au choix selon votre goût * 6 feuilles de basilic frais * 2 feuilles de gélatine (2g par feuille soit 4g) * sel et poivre du moulin... [Lire la suite]
20 juillet 2016

BOULES DE BERLIN FOURREES AU CARAMEL BEURRE SALE DE CHRISTOPHE ADAM "L"éclair de génie"

Chose promise - Chose due - Voici la recette dans laquelle j'ai utilisé le fameux caramel fleur de sel de "L'éclair de génie" ! Pour ceux et celles qui ont loupé l'article - voici le lien c'est ICI Pour une quinzaine de beignets : * 310g de farine * 15g de levure fraiche de boulanger * 1/4 verre de lait tiède * 3 oeufs entiers * 65g de sucre en poudre * 1 petite pincée de sel * 90g de beurre fondu Délayez votre levure dans le lait tiède. Battez vos oeufs puis ajoutez le sucre en poudre, battez jusqu'à ce que le sucre soit... [Lire la suite]

12 juillet 2016

TARTINE CHAMPIGNONS ET TRUFFES - TOMATES FRAICHES ET NOIX DE CAJOU

L'été, c'est bien connu, surtout pour les apéros ou les entrées, on a pas envie de trop s'embêter, il fait chaud - on a pas le temps - mais on a envie de se régaler quand même et d'épater ses invités ! Cette tartine ne demande aucune préparation préalable puisque j'ai utilisé déjà des produits tout fait mais des produits de super qualité et pour moi c'est le plus important ! D'abord une brunoise de champignons aux truffes du Domaine D'argens à DRAGUIGNAN, des excellentes tomates cerises bio du Jardin de la Piboule à COGOLIN et de... [Lire la suite]
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11 juillet 2016

LE JOUR OU J'AI RECU UN COLIS DE "ECLAIR DE GENIE "- CHRISTOPHE ADAM

Il y a quelques jours j'ai reçu en cadeau un superbe colis qui venait tout droit de Paris en provenance des patisseries "L'Eclair de Génie" de Christophe Adam. J'ai eu l'occasion lors d'un de mes derniers voyages à Paris de découvrir et surtout de goûter à certains de ces sublimes éclairs et je peux dire que je me suis régalée et que j'aurai bien aimé me jeter sur goûter à toute la collection. J'ai d'ailleurs eu du mal à choisir lesquels j'allais prendre tellement le choix est beau, je suis partie sur du classique et sur les goûts... [Lire la suite]
23 juin 2016

MOELLEUX PISTACHE - CHANTILLY CHOCOLAT BLANC ET PISTACHE ET CONFITURE DE FRAISES

 Une recette sur laquelle j'ai bavée en feuilletant le livre de Christophe Michalak "Le chocolat qui me fait craquer" !! J'ai bien eu raison de baver en fait ;-) Merci à mon partenaire chocolat WEISS pour ce merveilleux chocolat !!   Pour le moelleux :  * 60g de poudre d'amandes * 110g de sucre glace * 15g de maïzena * 80g de pistaches entières non salées * 150g de blanc d'oeufs (environ 5 oeufs) * 20g de jaune d'oeuf (1 oeuf) * 85g de beurre * 45g de sucre en poudre Préchauffez le four à 180 °. Mixez... [Lire la suite]
09 juin 2016

COURGETTES FARCIES QUINOA- TOMATE ET PELARDON

Une idée simple et originale pour changer des farcis traditionnels et surtout pour les végétariens !! J'ai utilisé le quinoa bio de chez SABAROT pour réaliser cette recette. Pour 6 farcies : * 6 courgettes rondes * 1 pélardon * 1 tomate fraiche * 80g de quinoa * 2 cébettes * sel - poivre et huile d'olive Mondez et coupez la tomate en petits dés. Emincez les cébettes et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive environ 2 minutes, ajoutez-y les dés de tomates et faites revenir encore 2-3 minutes. Eteignez le feu et... [Lire la suite]