17 août 2015

LANGOUSTE AU BARBECUE SAUCE CHIEN

Pour la marinade sauce chien : * 10CS d'huile d'olive * 2 Jus de citron * quelques petits oignons grelots * 2 échalottes * 2 gousses d'ails * quelques feuilles de persil * du sel et du piment d'espelette * du paprika et des herbes de provence Dans un bol mélangez l'huile et le jus des citrons. Emincez finement les oignons, les échalottes et l'ail puis ajoutez le tout. Ciselez le persil, salez et ajoutez quelques pincées de piment d'espelette. Placez au frais au moins 2 heures. Allumez votre barbecue, pendant ce temps... [Lire la suite]
Posté par sarah-tatouille à 11:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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01 juillet 2015

POMME SURPRISE FUMEE AU BARBECUE - SAUCE CARAMEL BEURRE SALE ET CHANTILLY MANZANA (adaptable au four traditionnel)

J'ai découvert  une autre façon de voir la cuisine au barbecue suite à un défi qui m'a été lancé pour une opération "Fan de barbecue" et un casting que j'ai passé, pour prouver que les femmes aussi sont capables de cuisiner au barbecue. Les  saucisses-merguez on en a un peu marre, j'ai donc imaginé une recette de dessert au barbecue tout en la réalisant avec l'idée de dresser un vrai dessert à l'assiette. Voici le résultat !! Cette recette est bien sur adaptable au four traditionnel sur le même principe d'une pomme au... [Lire la suite]