21 septembre 2017

CHEESECAKE AU CHOCOLAT BLANC - SABLE ET CONFITURE DE FRAISE

Il y'a des jours plûtot cool où vous recevez une demande pour faire partie du programme "Ambassadeur" de la biscuiterie LA MERE POULARD. Vous connaissez la mère poulard ? Cette institution depuis 1888 située au Mont Saint-Michel ? Ses petits biscuits, ses magasins traditionnels, son épicerie salée et son auberge !!! En tout cas, en tant qu'amoureuse de la bonne bouffe et des bons produits, j'ai bien sur répondu positivement et me voilà avec  tous ces bons produits arrivés dans le sud qui m'ont totalement inspirés ! Mon coeur... [Lire la suite]

02 septembre 2017

PANNA COTTA VANILLE - FIGUES ROTIES AU JUS DE POMME ET CRUMBLE SABLE BRETON ET AMANDES

En ce moment c'est la saison des figues, j'en ai plein le figuier dans le jardin - j'adore la panna cotta et j'ai goûté les sablés La mère poulard et j'adore !! J'ai aussi rajouté des amandes du jardin et ça a donné cette recette !! Léger et frais en même temps ! Pour 6 panna cotta : Figues rôties : * 6 figues fraiches * 10g de beurre * 20g de sucre en poudre * 50cl de jus de pomme Incisez vos figues sur le sommet et placez-les dans un plat à gratin. Ajoutez le reste des ingrédients dans le plat et enfournez pour 20... [Lire la suite]
23 août 2017

TIRAMISU CAKE

Cette recette est vraiment le classique du tiramisu que je fais à la maison mais j'ai voulu en changer la forme, j'ai donc testé de le réaliser dans un moule à cake, en fait de la même façon qu'une charlotte et ça a fonctionné ! J'ai trouvé l'idée sympa et pratique car on peut le couper en part pour le servir   Pour un grand moule à cake et une terrine en plus : * 500g de mascarpone * 6 oeufs * 6CS de sucre vanillé (maison ici) * 36 biscuits à la cuillère * 2 bols de café bien fort et froid * du chocolat en poudre non... [Lire la suite]
28 mai 2017

PAVLOVA CREME VANILLE TONKA - FRAISES ET POMMES GRANY - POUDRE DE ZESTES D'ORANGE

J'avais comme une grosse petite envie de meringue depuis trop longtemps un bon moment !! Ayant des bons oeufs de la ferme et de la tonka qui trainait dans mon placard voici une petite recette improvisée pour ravir mes envies du moment !! Pour 4 pavlovas individuelles : Pour la meringue suisse : * 4 blancs d'oeufs * le double du poids des blancs en sucre en poudre Fouettez ensemble les blancs et le sucre dans un cul de poule et placez-le au bain-marie. Faites tiédir le mélange en conitnuant de fouetter. Moi je vérifie la... [Lire la suite]
17 mai 2017

FLAN COCO CITRON VERT ET VANILLE

En fouinant sur le net, je suis tombée sur cette recette de flan coco et j'ai immédiatement craqué sur la recette, pour une seule chose, la gourmandise du lait concentré sucré. Mon pêché mignon, mon souvenir d'enfance !! J'ai immédiatement tenter cette recette et franchement c'est la recette à faire tout de suite sans hésiter ! J'ai réalisé ce flan dans des minis moules SILIKOMART en forme de coeur. Voici le lien :... [Lire la suite]
Posté par sarah-tatouille à 13:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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06 mai 2017

CREMES BRULEES AU SIROP D'ERABLE

Ne trouvez plus d'excuses pour ne pas faire un dessert maison en moins de deux minutes de préparation ! Pour 2 crèmes brûlées * 20cl de crème liquide entière * 2 CS de sirop d'érable * 2 jaunes d'oeuf * 2CS de sucre roux Mélangez les jaunes avec le sirop d'érable et ajoutez petit à petit la crème en remuant bien et en évitant de faire de la mousse. Versez dans vos ramequins et enfournez à 110° pendant 45 minutes. Sortez du four, laissez tiédir et placez au frais pendant 3 heures minimum. Saupoudrez vos crèmes de sucre roux... [Lire la suite]
Posté par sarah-tatouille à 18:26 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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04 mai 2017

VACHERIN MINUTE MANGUE-COCO- POMME VERTE ET ANANAS CHANTILLY RHUM BRUN ET VANILLE

Lors de ma participation à l'émission "DANS LA PEAU D'UN CHEF" j'avais réalisé ce vacherin que j'avais d'ailleurs goûté et adoré. Je le réalise aujourd'ui, deux ans après mais avec de la glace à la mangue et pas passion pour le coup ! Une recette ultra facile, vous pouvez réaliser l'ananas roti la veille et remplir vos ramequins de glace à l'avance également en les remettant au congélateur. Pour 4 personnes : Pour la chantilly : * 300 G de crème liquide entière * 2CS de cassonade * 4CS de rhum ambré (j'utilise le saylor jerry... [Lire la suite]
10 novembre 2016

NIDS D'AMOUR A LA PASSION POUR LE TELETHON (sans gluten)

Cette année, je me suis vue proposer de parcitiper à un #téléthongourmand qui regroupent une sélection de blogueurs et de blogueuses culinaire connus sur la toile afin de réaliser chacun une recette de gâteau spécial pour le téléthon 2016. J'ai accepté tout de suite cette mission bien sur !!! Rendez-vous le samedi 3 décembre sur le plateau de France 2 avec tous les autres blogueurs pour présenter nos gâteaux ! J'ai décidé de créer un dessert à base de meringue rempli d'une bonne crème aux fruits de la passion  garnie de... [Lire la suite]
28 octobre 2016

CREME BRULEE A LA POUDRE DE PRALINE WEISS

Cette poudre de praliné Weiss, je l'adore, on peut tout faire avec, la rajouter dans de la chantilly, de la crème, dans une pâte à gateaux. Cette fois-ci j'en ai rajouté à ma recette de crème brulée simple et rapide au sirop d'érable. Pour la recette c'est par ici :     Pour 4 crèmes brulées : * 40cl de crème liquide entière * 3 CS de sirop d'érable * 4 jaunes d'oeufs * 6CS de praliné en poudre Weiss ICI * du sucre roux Préchauffez votre four à 110°. Dans un saladier, mélangez doucement les jaunes... [Lire la suite]
28 juillet 2016

TARTE BANOFEE

Vous connaissez Hervé cuisine ? Le youtubeur ultra connu pour ses recettes en vidéo ? J'ai eu la chance de le rencontrer  et de faire une vidéo avec lui sur les cupcakes aux OREOS cet hiver ! Recette Cupcake Oreo facile avec double chantilly Il m'a offert son livre qu'il venait tout juste de sortir et bien sur comme une grande gourmande que je suis je l'ai bien évidemment feuilleté et je suis tombée nez à nez avec cette recette ultra simple, avec tous les éléments que j'aime en plus et qui donne envie de la refaire :... [Lire la suite]