25 septembre 2014

QUATRE QUARTS

* 3 oeufs * le poids des oeufs en farine * le poids des oeufs en beurre * le poids des oeufs en sucre en poudre * 2 pincées de sel * 5cl de cognac Séparez le blanc des jaunes. Fouettez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Faites fondre le beurre et tamisez la farine. Préchauffez le four à 200°. Dans un saladier mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien, la farine et mélangeant bien, le cognac et la pincée de sel restante. Incorporez... [Lire la suite]
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13 février 2010

CAKE MARBRE AU CHOCOLAT AU LAIT

* 1 tablette de chocolat au lait * 5 oeufs * 140g de farine * 100g de beurre * 70g de sucre * 1 sachet de sucre vanillé Préchauffez votre four à 180°. Faites fondre le chocolat au bain marie. Pendant ce temps, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez-y le beurre fondu et la farine, mélangez bien. Montez les blancs en neige bien ferme et mélangez délicatement les deux préparations. Séparez cette préparation en deux. Dans le 1ère moitié ajoutez le sachet de sucre... [Lire la suite]
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05 février 2010

CAKES AU CITRON ULTRA MOELLEUX

Bon j'avoue, c'est pas très très légé mais c'est bon quand meme... * 250g de beurre fondu* 250g de sucre* 300g de farine* 5 oeufs (blanc et jaune séparés)* 2 zestes de citronPréchauffez le four à 180°.Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange un peu blanchatre.Ajoutez les zestes de citron.Ajoutez les jaunes un à un et mélangez bienAjoutez la farine petit à petit.Montez les blancs en neige et incorporez les à la préparation précédente très délicatement.Versez dans un moule à cake (forcément) et enfourner... [Lire la suite]
Posté par sarah-tatouille à 20:08 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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