25 avril 2015

CREME DE CHOUX FLEUR AU GORGONZOLA ET COULIS DE POIVRON

Pour la crème de choux fleur * un petit choux fleur * 10cl de crème liquide * un cube de bouillon de volaille * 100g de gorgonzola + 20g pour la déco * sel et poivre Dans une casserole  déposez les bouquets du choux fleur, versez de l'eau à hauteur et portez le tout à ébullition avec le cube de bouillon. Laissez cuire 20 minutes. Mixez le tout au mixeur plongeant, ajoutez la crème et le gorgonzola, salez et poivrez et mixez bien. Laissez refroidir et placez au frais. Pour le coulis * 2 petits poivrons rouge * 1... [Lire la suite]