Alors voilà ma première expérience en cupcakes !!! Et bien finalemnet c'est pas si mauvais les cupcakes !!!! Bon j'en ai fait que 4 pour préserver nos bonnes décisions de perdre un peu de poids tout en mangeant gourmand...

Pour 4 cupcakes

* 65g de beurre à température ambiante

* 65g de sucre en poudre

* 1CS de poudre d'amande

* 1 oeuf

* 45g de farine

* 2 belles pincée de levure chimique

* 5 gouttes d'arome de citron

* la moitié d'un pot de mascarpone

* 2CS de sucre glace

Battre au batteur électrique le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Ajoutez l'oeuf et mélangez bien. Ajoutez la farine, la levure,4 gouttes d'arome de citron et la poudre d'amandes et mélangez bien le tout.

Versez dans vos caissettes au 3/4 et enfournez à 180° pendant environ 15 minutes.

Il faut que la lame de votre couteau ressorte sèche.

Pour la crème, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et 1 goutte d'arome de citron.

Et avec une poche à douille disposez cette crème sur les cupcakes froid.

CA, C'EST MON P'TIT BIJOU A MOI !!!!

UN DELICE !!!!!!

Pour 6 verrines

* 125g de mascarpone

* 2 jaunes d'oeuf + 2 blancs d'oeuf

* 60g de sucre

* 2 cc d'extrait de café

* des copeaux de chocolat

* 6 spéculos

Brisez les spéculos et mettez-les dans le fond des verrines.

Montez les blancs en neige et réservez.

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Mélangez le mascarpone avec l'extrait de café et ajoutez ce mélange au mélange précédent.

Ajoutez-y les blancs en neige délicatement.

En dernier, ajoutez les copeaux de chocolat et placez dans les verrines.

Mettez au frais au moins 2H.

Pour 6 verrines

* une petite boite de poire au sirop

* 2 cc de nutella ou plus si vous êtes accroc

* 125g de mascarpone

* 2 jaunes d'oeufs et 2 blancs

* 2 pincées de vanille en poudre

* 60g de sucre + 80g de sucre

Dans une casserole à feu moyen faites chauffer les poires coupées en petits morceaux avecc la moitié du sirop, les 80g de sucre et la vanille en poudre pendant enviro 15 minutes. Retirez du feu et réservez dans le fond des verrines.

Dans un saladier, faites monter les blancs en neige et réservez.

Mélangez le mascarpone avec le nutella.

Dans un autre saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec les 60g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et y ajoutez le mélange mascarpone-nutella et mélangez bien.

Ajoutez délicatement les blancs montés en neige au mélange précédent et placez dans les verrines sur les poires.

Réservez au frais pendant au moins 2 H.