11 août 2013

ECLAIRS AU CAFE OU A LA VANILLE

Merci à Christophe FELDER pour cette recette plus que bonne.   Pour 6 personnes : Pour la crème patissière : * 50cl de lait entier * 1 gousse de vanille * 6 jaunes d'oeufs * 120g de sucre semoule * 50g de maïzena * 50g de beurre Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Laissez infuser 10 minutes et retirez la gousse de vanille. Versez les jaunes d'oeufs dans un saladier avec le sucre et la maïzena et fouettez vivement mais sans faire blanchier le mélange. Portez à nouveau le lait... [Lire la suite]
Posté par sarah-tatouille à 10:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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