19 novembre 2015

CREMES BRULEES AU PARMESAN ET TOMATES SECHEES

Une petite idée pour une entrée ou alors elle peut très bien être déclinée en minies crèmes brûlées apéritives également !!! Pour 4 crèmes brûlées : * 25cl de lait entier * 25cl de crème liquide entière * 4 jaunes d'oeufs * 60g de parmesan râpé de très bonne qualité * 2CS de sucre en poudre * 3 tomates confites * 3 feuilles de basilic frais * du vinaigre balsamique * sel et poivre Préchauffez le four à 110°. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le lait, la crème, le parmesan et assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez... [Lire la suite]

13 février 2010

CRACKERS A LA TOMATE ET AU COMTE

Pour une trentaine de crakers * 50g de concentré de tomate * 100g de comté rapé * 70g de beurre * 150g de farine * sel - poivre Dans un saladier, émiettez le beurre et la farine du bout des doigts. Ajoutez-y le fromage (gardez une petite quantité pour la cuisson) le concentré de tomate, le sel et le poivre. Formez une boule de pate, filmez-là et placez-là au frigo pendant 30 minutes. Préchauffez le four à 180°. Etalez la pate et avec l'emporte-pièce de votre choix découpez les crackers. ... [Lire la suite]
Posté par sarah-tatouille à 17:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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