11 janvier 2015

SABLés POIRE-PASSION DE CHRISTOPHE MICHALAK

Voici la recette coup de coeur que j'ai réalisé pendant l'émission "Dans la peau d'un chef". Quand le chef Michalak a réalisé cette recette, j'ai eu la chance de pouvoir goûter tous les éléments séparément et le sablé entier. Une véritable tuerie en goût !!!! Pour une dizaine de biscuit : Pour le sablé : * 95g de beurre froid * 2g de fleur de sel * 120g de farine * 45g de sucre glace * 1 gousse de vanille * 1 jaune d'oeuf * du sucre roux Préchauffez votre four à 190°. Dans un saladier, mélangez ensemble la farine et le... [Lire la suite]