02 mars 2011

SOUPE D'ENDIVES, NUAGE AU ROQUEFORT ET ECLATS DE NOIX

Alors aujourd'hui c'est soupe de "CHICONS". Pour ceux qui n'aime pas l'acidité de l'endive, rassurez-vous le nuage de roquefort adoucit le tout !!!! Pour ceux qui n'aime pas le roquefort !!! Tans pis !!! Pour 2 personnes * 3 belles endives * 1 litre d'eau * 4 cerneaux de noix * 1 triangle de roquefort * 15cl de crème liquide Faites fondre le roquefort dans la crème, retirez du feu et placez au frais pendant 1 heure. Coupez les endives en rondelles et faites les revenir dans une casserole avec un peu de beurre jusqu'à... [Lire la suite]
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16 novembre 2010

BATONNETS AU ROQUEFORT

Simple, rapide et efficace !!!! Pour une vingtaine de batonnets * 1 rouleau de pâte brisée * 2 portions individuelles de roquefort * des graines de pavot Déroulez la pâte et parsemez-la de roquefort emietté. Rabattez les bords de la pâte au centre et formez une boule. Remettre au frais pendant environ 10 minutes. Sortez-là du frido et étalez-la au rouleau à patisserie. Parsemez de graine de pavot et repassez un coup de rouleau. Découpez vos batonnets et enfournez à 220° pendant environ 13 minutes.
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08 octobre 2010

ROULES TOMATE ET ROQUEFORT

Un petit roulé tout simple mais très goutu !!! Pour une dizaine de roulés * 1 rouleau de pâte feuilletée * 1 petite brick de sauce tomate préparée au herbes de provence * 1 portion de roquefort Déroulez la pâte et badigonnez-la avec la sauce tomate et parsemez le roquefort en miette sur toute la surface. Roulez votre pâte en boudin et placez-la 10 minutes au congélateur. Sortez-la et coupez en tronçon de 1 cm. Enfournez à 220° pendant 20 minutes.
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01 mars 2010

COQUILLETTES FARCIES RICOTTA-EPINARD

Une autre façon de manger des pâtes !!!! Pour deux personnes * 20 grosses coquillettes * 2 Cs d'épinard en conserve cuisinés à la crème * 250g de ricotta * 3 petit rond roquefort société crème * un peu de crème liquide * du parmesan * du sel et du poivre Faites cuire 6 minutes dans de l'eau bouillante salée vos coquillettes, égoutez et réservez. Faites revenir vos lardons et réservez. Dans un bol, mélangez bien la ricotta, les épinards, la crème de roquefort, les lardons et le poivre. Remplissez... [Lire la suite]
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20 février 2010

MUFFINS AU ROQUEFORT ET AUX NOIX

Un bon petit muffins salés à déguster sans modération... * 1 pot de fromage blanc (ou un yaourght) * 2 oeufs * 2 pots de farine * 1/2 pot d'huile * 1 sachet de levure * du roquefort et des noix en morceaux (quantité selon votre gout) Rien de plus simple, mélanger tout les ingrédients et remplir vos moules à muffins et hop !!! au four pour 20 minutes à 200°.
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14 février 2010

PANACOTTA AU ROQUEFORT ET CREME DE NOIX

* 20cl de crème liquide entière bien sur + 5cl pour la crème de noix * deux feuilles de gélatine ou 2gr d'agar agar (au choix) * la moitié d'un roquefort * des cernaux de noix * de grosse cuillère à soupe de Saint Moret nature * du poivre * Pour la déco : 2 tomates cerises, des noix hachées, de la ciboulette Chauffez la crème dans une casserole, ajoutez le roquefort et remuez jusqu'à ce qu'il fonde. Pendant ce temps,faites ramolir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Lorsque la crème atteint... [Lire la suite]
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