28 décembre 2012

RISOTTO AUX POIREAUX ET FOIE GRAS POELE

      Pour 4 à 6  personnes : * 250g de riz à risotto * 1 oignon * 25 ml d'huile d'olive * 100ml de vin blanc sec * 750 ml de bouillon de volaille bouillant * 10cl de crème liquide * 100g de parmesan * un foie gras cru et frais * 3 blancs de poireaux * sel et poivre Recette effectée avec l'ultra pro : Emincez les blancs de poireaux et faites les blanchir dans l'eau bouillante salée pendant 5 minutes environ, égouttez-les. Coupez le foie gras en dés. Préchauffez votre four à 210°. Epluchez et... [Lire la suite]
Posté par sarah-tatouille à 12:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,