15 novembre 2016

BOULETTES DE BOEUFS AUX CEPES EN SAUCE CREMEUSE AUX CHAMPIGNONS

  Pour 4 personnes : * 2 steacks hachés de boeuf * 1/2 oignon * 1 aubergine * 4 CS de poudre de cèpes (sabarot en vente ici) * deux pincées de piment d'espelette * sel - poivre * huile d'olive * 1,250 L de bouillon de volaille * 3 CS de parmesan râpé * 3CS de farine * 10cl de crème liquide * 20g de mélange forestier séché SABAROT ici Faites réhydrater vos champignons dans un bol d'eau chaude puis égouttez-les. Coupez l'aubergine en deux dans le sens de la longueur et arrosez-la d'huile d'olive, placez-la au four... [Lire la suite]

12 septembre 2015

VELOUTE DE LENTILLES ET QUENELLES AUX CEPES

Récemment, j'ai été invitée pour animer deux ateliers cucpakes en Auvergne. Pour me souhaiter la bienvenue en Auvergne, j'ai eu la surprise de trouver dans ma chambre d'hotel un colis garni de produits Sabarot ! Je connaissais cette marque pour quelques produits que je trouvais facilement dans ma grande surface, mais pas du tout pour leur produits épiceries fines. Venez découvrir toute leur gamme sur leur site où vous pouvez commander en ligne http://shop.sabarot.com/ Pour cette recette j'ai utilisé, 3 de leurs produits, les... [Lire la suite]