25 juillet 2016

PANNA COTTA AU CHEVRE ET BASILIC BILLES DE MELON ET GOUTTES DE POIVRONS ROUGES ET SIROP D'ERABLE

Je cherchais une idée simple mais fraîche pour utiliser ces jolies petites gouttes de poivrons de chez Sabarot !! J'aime le mélange poivron-chèvre, je sais que le melon se marie bien avec le basilic et j'avais envie d'une touche  sucrée pour adoucir l'acidité des petits poivrons. J'ai donc pensé à cette recette. Pour la panacotta : * 50cl de crème liquide entière * 1 petit crottin de chèvre au choix selon votre goût * 6 feuilles de basilic frais * 2 feuilles de gélatine (2g par feuille soit 4g) * sel et poivre du moulin... [Lire la suite]

25 avril 2015

CREME DE CHOUX FLEUR AU GORGONZOLA ET COULIS DE POIVRON

Pour la crème de choux fleur * un petit choux fleur * 10cl de crème liquide * un cube de bouillon de volaille * 100g de gorgonzola + 20g pour la déco * sel et poivre Dans une casserole  déposez les bouquets du choux fleur, versez de l'eau à hauteur et portez le tout à ébullition avec le cube de bouillon. Laissez cuire 20 minutes. Mixez le tout au mixeur plongeant, ajoutez la crème et le gorgonzola, salez et poivrez et mixez bien. Laissez refroidir et placez au frais. Pour le coulis * 2 petits poivrons rouge * 1... [Lire la suite]
20 mars 2015

MINI TATINS AUX POIVRONS CONFITS

Envie de soleil dans vos assiettes ? Voici une recette toute simple avec peu d'ingrédients !! Pour 6 tartelettes : * 2 poivrons rouge * 1 oignon rouge * 2 branches de thym frais * 2CS de miel de thym * 2 rouleau de pâte feuilletée * 3CS d'huile d'olive * du sel et du poivre Préchauffez votre four à 200°. Lavez, épépinez vos poivrons et coupez-les en morceaux d'environ 3 cm. Pelez l'oignon et émincez-le. Dans une poêle, faites revenir le tout dans l'huile d'olive sur feu doux avec les branches de thym et le miel pendant... [Lire la suite]
04 septembre 2014

LA RECETTE DES TARTELETTES AUX DEUX POIVRONS ET BROUSSE EN VIDEO

Il y a très longtemps j'avais posté cette recette fraicheur !!! Aujourd'hui, voici comment la réaliser en vidéo !!! J'ai profité du marché de Cogolin pour y faire mes achats. Sarahtatouille et sa recette de tartelettes aux 2 poivrons
24 août 2014

GASPACHO TOMATE - CONCOMBRE - POIVRON A LA FETA

Cette année la récolte des tomates du potager de la maison n'a pas tellement donné, je profite des dernières tomates pour en faire un bon gaspacho bien frais ! On peut tout aussi bien le manger en entrée ou en minies-verrines apéritive !! Pour 6 grosses verrines : * 5 tomates * 1 poivron rouge * 1 concombre * 1/2 botte de basilic frais * 1 oignon * 1 gousse d'ail + 1 pour ailler les toasts * 3 CS d'huile d'olive * 1 filet de vinaigre de xérès * sel et poivre * 100g de feta * 6 tranches de pain de mie Pelez et épépinez... [Lire la suite]
19 août 2013

CHAKCHOUKA AUX POIVRONS ET TOMATES

A manger bien frais sur du bon pain grillé ou en accompagnement d'une viande.   * 1 poivron rouge * 1 poivron jaune * 4 tomates * 1 oignon jaune * 1/2 cc de cumin en poudre * 1/2 cc de raz el hanout * 1 CS de coriandre fraiche ciselée * du sel et du poivre Faites cuire vos poivrons au four à 180° pendant 30 minutes. A la sortie du four, mettez-les dans un sac congélation puis fermez et laissez refroidir. A complet refroidissement pelez les poivrons et détaillez-les en lamelles. Pelez et émincez l'oignon et faites... [Lire la suite]
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02 octobre 2012

TARTELETTE AUX DEUX POIVRONS ET A LA BROUSSE

  Pour 6 personnes : * 1 poivron rouge * 1 poivron jaune * quelques câpres * 1 petite poignée de pignon * 200g de brousse * 1CS de miel * 1,5 CS d'huile d'olive * du sel et du poivre Pour la pâte : * 100g de parmesan * 100g de poudre d'amande * 150g de farine * 2 jaunes d'oeufs * 1 pincée de sel * 100g de beurre mou Préchauffez le four à 180°. Enfournez vos poivrons pendant environ 30 minutes en les retournant souvent. A la sortie du four, enlevez la peau et coupez les en lanières. Préparez la pâte en... [Lire la suite]
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15 octobre 2010

TAGLIATELLES SAUCE AU POIVRON ROUGE ET GORGONZOLA

Pour changer de la traditionnelle sauce tomate, j'avais des poivrons rouges du jardin alors j'ai tenté cette sauce !!!! Pour 2 à 3 personnes * 1 gros poivron rouge * 1/2 oignon * 1 cube de bouillon de poule * du poivre * un peu de gorgonzola selon le goût de chacun Lavez, égrainez et coupez votre poivron en petits morceaux. Pelez et coupez votre oignon en petits morceaux. Faites chauffer la poêle avec un peu d'huile d'olive et faites revenir les oignons 1 minute environ. Ajoutez les poivrons et faites... [Lire la suite]
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27 février 2010

EMPANADAS AU POIVRON ROUGE ET AU COMTE

Vous allez me dire : "ENCORE DU COMTE !!!!" et oui c'est toujours meilleur que du gruyère rapé. Mais un conseil, choisissez un comté de qualité pour un meilleur goût !!!! Pour 4 empanadas * 1 poivron rouge * 150g de comté * 1 pâte brisée Lavez votre poivron et mettez le dans votre four à 180 ° pendant 40 minutes pour qu'il cuise. A la sortie du four, laissez refroidir et enlevez la peau, la queue et les graines et découpez-le en lamelles. Déroulez votre pâte et avec un emporte-pièce (ou un bol)... [Lire la suite]
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