04 janvier 2014

CREME DE POTIRON - QUENELLE DE CHANTILLY AUX ZESTE DE CITRON ET CHIPS DE POITRINE FUMEE

Une autre manière de manger de la soupe... Pour 4 personnes : * 1 grosse tranche de potiron * 50g de parmesan * 15cl de crème liquide entière pour la soupe + 20cl pour la chantilly * 1 citron * 2 tranches de poitrine fumée * 4 pincées de noisettes en poudre Prélevez la chair du potiron et détaillez-la en petits cube. Mettez les cubes de potiron dans une grande casserole et couvrez d'eau à hauteur des légumes. Faites cuire à feu vif à couvert pendant environ 20 minutes. Dès que le potiron est cuit, enlevez un peu d'eau... [Lire la suite]
Posté par sarah-tatouille à 13:13 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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