06 avril 2015

TARTE AUX POIREAUX-CHAMPIGNONS PATE BRISEE AU PARMESAN

    Pour la pâte brisée : * 100g de beurre * 150g de farine * 40g de parmesan Mélangez ensemble à la maison tous les ingrédients, formez une boule, filmez-la et placez-la au frais au moins 1 heure. Pour l'appareil : * 3 blancs de poireaux * 4 gros champignons de paris * 2 oeufs * 10cl de crème * 20g de parmesan * 25g de beurre * du sel et du poivre Lavez et émincez très finement les blancs de poireaux. Epluchez les champignons, otez-leur le pied et émincez-les. Dans une poêle, faites fondre le beurre et... [Lire la suite]

28 décembre 2012

RISOTTO AUX POIREAUX ET FOIE GRAS POELE

      Pour 4 à 6  personnes : * 250g de riz à risotto * 1 oignon * 25 ml d'huile d'olive * 100ml de vin blanc sec * 750 ml de bouillon de volaille bouillant * 10cl de crème liquide * 100g de parmesan * un foie gras cru et frais * 3 blancs de poireaux * sel et poivre Recette effectée avec l'ultra pro : Emincez les blancs de poireaux et faites les blanchir dans l'eau bouillante salée pendant 5 minutes environ, égouttez-les. Coupez le foie gras en dés. Préchauffez votre four à 210°. Epluchez et... [Lire la suite]
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11 septembre 2011

TARTELETTES AUX POIREAUX ET FONDUE D'OIGNONS

Et voilà, comme promis, la recette avec le reste de la fondu d'oignons... J'ai essayé de faire une présentation un peu original, j'èspère que ça vous plaira !! Cette recette a été faite grace à mon partenaire GALANTINE ; J'ai utilisé les moules à tartelettes sans fond !!!!!   Pour 4 tartelettes * 1 rouleau de pâte brisée * 3 poireaux * de la fondu d'oignon la recette c'est ICI * 300ml de fond de veau Déroulez votre pâte et mettez-là en boule. Abaissez-là au rouleau et formez 4 fonds de tarte. J'ai fait cette opération... [Lire la suite]
Posté par sarah-tatouille à 21:06 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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