18 juillet 2017

CREME DE RICOTTA - PISTACHE - ROQUETTE ET OEUFS DE TRUITES

Pour une dizaine de verrines : * 250G de ricotta * 2 belles poignées de roquette * un petit paquet de pistaches salées * 2 CS de parmesan râpté * du sel et du poivre * des oeufs de truites Mixez ensemble tous les ingrédients sauf les oeufs de truite. Remplissez vos 3/4 vos verrines et ajoutez les oeufs de truites. Servez bien frais.  

05 avril 2017

ENTREMET PISTACHE FRAISE

Et voilà j'ai enfin testé le tapis à rouler de chez SILIKOMART qui me faisait de l'oeil depuis un petit moment déjà. Je l'avais aperçu dans l'émission "le Meilleur patissier" plusieurs fois et je m'étais demandé si c'était pratique et franchement j'aime beaucoup le principe. Déjà le biscuit est nickel puisque l'on remplis ce tapis jusqu'en haut, on peut le lisser facilement et donc le biscuit est super régulier. Par contre j'ai bien huilé le moule afin de pouvoir le démouler et je n'ai eu aucun soucis au démoulage. Le moule à... [Lire la suite]
23 juin 2016

MOELLEUX PISTACHE - CHANTILLY CHOCOLAT BLANC ET PISTACHE ET CONFITURE DE FRAISES

 Une recette sur laquelle j'ai bavée en feuilletant le livre de Christophe Michalak "Le chocolat qui me fait craquer" !! J'ai bien eu raison de baver en fait ;-) Merci à mon partenaire chocolat WEISS pour ce merveilleux chocolat !!   Pour le moelleux :  * 60g de poudre d'amandes * 110g de sucre glace * 15g de maïzena * 80g de pistaches entières non salées * 150g de blanc d'oeufs (environ 5 oeufs) * 20g de jaune d'oeuf (1 oeuf) * 85g de beurre * 45g de sucre en poudre Préchauffez le four à 180 °. Mixez... [Lire la suite]
13 juillet 2014

TARTE AUX PÊCHES CREME D'AMANDE ET PISTACHE

Mon beau-père est un fana de plantation, j'ai la chance d'en profiter au maximum toute l'année, et cette année la nature a été sympa et les oiseaux aussi, car d'habitude ils se régalent des pêches, on a pu en sauver quelques une. J'aime les manger nature ou avec un peu de sucre mais là, j'ai décidé d'en faire une bonne tarte et d'utiliser le reste de pâte de pistache que m'a offert mon partenaire CUISINE ADDICT. J'ai piqué la recette dans le nouveau mag FOU DE PATISSERIE n° 6, il est sublime ce magazine, toutes les recettes sont... [Lire la suite]
01 août 2013

TARTE A LA TOMATE CRUMBLE DE PISTACHE

Pour une grande tarte ou 8 petites fleurs : * 1 rouleau de pâte feuilletée * 3 belles tomates * 1 sachet de pistaches grillées (100gr donc 30g décortiquées environ) * 3 CS de farine * 6 feuilles de menthe * 4CS de parmesan rapé * 2CS de moutarde Déroulez votre pâte et piquez-là. Badigeonnez le fond de moutarde. Coupez vos tomates en rondelles puis disposez-les sur le fond de tarte. Mixez ensemble les pistaches préalablement décortiquées, la menthe et le parmesan. Ajoutez la farine et malaxez du bout des doigts afin... [Lire la suite]
Posté par sarah-tatouille à 11:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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