03 juillet 2017

GAUFRES LIEGEOISE AUX GRIOTTES ET PEPITES DE CHOCOLAT

Oui je sais, nous sommes en plein dans l'été mais j'avais comme une envie de ressortir mon gaufrier et de l'utiliser, ça faisait trop longtemps qu'il dormait dans mon placard !! J'ai repris ma recette de gaufre liégeoise et j'y ai juste rajouter des griottes en bocal et et des pépites de chocolat WEISS Pour 10 gauffres * 250g de farine * 2 pincées de sel * 1 morceau de sucre * 21g de levure de boulanger fraiche * 1 Cs de sucre roux ou cassonade * 10cl de lait * 125g de beurre * 2 oeufs * une belle poignée de pépites de... [Lire la suite]

16 février 2017

COOKIES AU SUCRE MUSCOVADO ET PEPITES DE CHOCOLAT NOIR

  Pour une quinzaine de cookies : * 125g de sucre muscovado * 125g de beurre pommade * 200g de farine * 2 oeufs * 1cc de levure chimique * 1 gousse de vanille * 200g de pépites de chocolat noir  Dans un saladier, travaillez à la cuillère en bois le beurre avec le sucre muscovado et les graines de gousses de vanille. Ajoutez les œufs, la levure  et la farine et mélangez bien à la cuillère en bois. Farinez légèrement vos pépites de chocolat et incorporez-les à la préparation. Mettre la préparation au frais... [Lire la suite]
06 septembre 2016

MADELEINES AU CHOCOLAT DE CHRISTOPHE FELDER

En ce moment je me remets doucement à la patisserie car avec cette chaleur, impossible pour moi d'allumer trop le four à la maison, les crèmes n'en parlons pas !! Voici donc, une super recette de madeleines qui restent ultra moelleuses !! Pas de doute c'est bien la recette d'un grand chef, pas de surprise non plus, c'est super bon ! Un gros merci à mon partenaire WEISS pour ces produits d'exception !!     Pour 24 madeleines :  * 140g de beurre * 140g de farine * 40g de chocolat noir * 90g de sucre semoule *... [Lire la suite]
04 janvier 2016

BROOKIES CHOCO-FRAMBOISES

Un savoureux mélange entre le cookies croustillant et le brownies tout moelleux !!! Bien sur, je ne passerai pas à côté de la super qualité du chocolat weiss, ce qui change quand même la donne sur le goût du gâteau. J'ai utilisé ici, pour la pâte à brownies leurs pistolles de chocolat noir 70 % et celles au chocolat au lait 41 % de cacao. Et pour les cookies les fameuses pépites de chocolat noir !! Un délice....   Pour un brookies : Préchauffez votre four à 180°. Pour la pâte à  brownies : * 100 g de... [Lire la suite]
16 mars 2015

LES PANCREPES BANANE CHOCOLAT

J'adore les recettes compliquées, mais j'aime plus que tout les recettes où je ne me prends pas la tête avec une balance et les ingrédients. Là c'est vraiment une pâte que vous pouvez préparer en 5 minutes chrono. Les proportions sont petites pour ma recette mais vous pouvez, bien évidemment, multiplier les doses pour faire une belle pile de pancrêpes. J'utilise une mini poêle à pancakes pour que les pancrêpes aient toutes le même diamètre. Pour 6 Pancrêpes : * une banane * 1cc sucre * 1 oeuf * 1 CS de lait * 3 CS de farine... [Lire la suite]
20 février 2014

BRIOCHE FEUILLE AUX PEPITES DE CHOCOLAT ET CREME PATISSIERE

Pour la pâte * 350g de farine * 2 oeufs * 5cl de lait * 11g de levure fraiche de boulanger * 1/2 cc de sel * 1 sachet de sucre vanillé * 50g de sucre en poudre * 60g de beurre fondu Pour la Crème patissière :  * 25cl de lait entier * 1/2 gousse de vanille * 3 jaunes d'oeufs * 60g de sucre semoule * 25g de maïzena * 25g de beurre Dans le bol du robot, versez la farine et faites-y un puit au milieu. Ajoutez-y la levure, que vous aurez préalablement diluée dans un peu d'eau tiède, le sel, sur le côté (ne pas... [Lire la suite]

15 décembre 2012

CHINOIS AUX PEPITES DE CHOCOLAT ET CREME PATISSIERE

Alors voilà une autre version du chinois, bon y'a pas grand chose en plus, juste des bonnes pépites de chocolat.   Pour le chinois * 400g de farine * 1 pincée de sel * 1 sachet de levure de boulanger déshydraté ou 10g de levure de boulanger fraiche * 8 Cs à soupe de lait à température ambiante * 2 oeufs entiers battus en omelette * 100g de beurre fondu * 50g de sucre en poudre * des pépites de chocolat Pour la crème patissière * 150ml de lait * 1 sachet de sucre vanillé * 1 jaune d'oeuf * 1/2  CS de maïzena ... [Lire la suite]
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12 avril 2012

MADELEINES AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Et voilà encore une recette de madeleines !! j'suis accroc à cette recette hyper simple, j'y peux rien... Pour 30 madeleines : * 100g de sucre en poudre * 3 oeufs * 75ml de lait tiède * 250g de farine * 1/2 sachet de levure chimique * 125g de beurre fondu * des pépites de chocolat Préchauffez votre four à 180°. Fouettez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait tiède, la farine, la levure puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. En dernier ajoute... [Lire la suite]
07 octobre 2011

TARTE RUSTIQUE POIRE PEPITES DE CHOCOLAT

* 200g de farine * 1Cc de levure chimique * 50g de sucre en poudre + 30g pour saupoudrez * 1 sachet de sucre vanillé * 2 oeufs * 40ml de lait * 2cl d'huile * 1 grosse poire * 40g de pépites de chocolat Huilez et farinez un moule à manquer. Mélangez la farine, la levure et les sucres. Dans un bol battez les oeufs avec le lait et l'huile. Versez cette préparation sur la farine et mélangez-bien. Déposez cette pâte dans le moule et étalez-la avec le bout de vos doigts farinés. Découpez la poire en cube et parsemez sur la... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

TORSADES A LA CREME PATISSIERE ET PEPITES DE CHOCOLAT

Bon, je sais, on est pas dimanche mais bon... Ce sera la gourmandise de la semaine alors !!!! Simple, facile mais tellement tellement tellement bon !!!! Pour 10 torsades * 1 rouleau de pâte feuilletée * 1 belle poignée de pépites de chocolat * 150ml de lait * 1/2 sachet de sucre vanillé * 75g de sucre en poudre * 1 jaune d'oeuf * 1/2 CS de maïzena * 2 CS de sucre glace * 1 filet d'eau Faites chauffer le lait et le sucre vanillé. Dans un saladier, au fouet electrique, battez le jaune... [Lire la suite]
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