11 décembre 2016

GATEAU VICTORIA

J'avais envie de réaliser une pâtisserie complexe et j'ai bien sur été piocher dans le larousse des dessert de Pierre Hermé. Ce que j'aime dans ce livre (mais qui peut en énerver plus d'un) c'est la précision avec laquelle on doit faire nos calculs pour ne réaliser que la quantité nécessaire de crème sans faire aucun gaspillage. Il y a beaucoup de préparations en patisserie, pour moi bizzarement l'organisation est  beaucoup plus simple avec les enfants, car je fait du coup pas mal de choses la veille que je n'aurai à assembler... [Lire la suite]

29 décembre 2013

CREME DUBARRY ET BROCHETTE DE CREVETTES AU CURRY

Une soupe bien sympa, qui change des soupes traditionnelles !!!! Très grande Pour 4 personnes : * 24 grosses crevettes crues * 2 biscottes aux céréales * 1 oeuf * 2cc de curry en poudre * 1cc de noix de coco rapée * du sel et du poivre * 1 chou fleur * 1 cube de bouillon de volaille * 20cl de crème liquide Nettoyez votre chou fleur et prélevez les bouquets. Lavez-les et coupez-les en petit morceaux. Placez-les dans une grand casserole et ajoutez de l'eau jusqu'à hauteur. Ajoutez le cube de bouillon émiétté et faites... [Lire la suite]
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11 octobre 2010

BISCUITS A LA NOIX DE COCO

Il me restait de la noix de coco et avec les ingrédients basiques que tout le monde a dans son placard, voici une recette simple et rapide qui donne de bons petits biscuits à tremper dans son p'tit thé. Pour environ 15 biscuits * 60g de noix de coco * 30g de beurre mou * 80g de farine * 1 jaune d'oeuf * 1 pincée de sel * 1Cs de levure chimique *4 CS de lait Dans un saladier, mélangez du bout des doigts le beurre, la farine, la levure et le sel. Délayez le jaune avec le lait et versez ce mélange dans le... [Lire la suite]
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01 octobre 2010

LE COCO DOME

Voilà une recette que j'ai découverte il y a quelques jours à peine et je me suis précipitée pour la tester. En fouinant sur la blogosphère, j'ai découvert un super blog CHOCOLAT A TOUS LES ETAGES où il ya tout plein de bonne recette. N'ayant pas réussi à faire tenir deux sphères ensemble car trop de poid (je pense un excès sur la poignée de pépites de chocolat) alors je l'ai rebaptisé "LE COCO DOME" Pour 6 coco domes * 65g de noix de coco râpé * 80g de sucre en poudre * 10cl de crème fraiche * 1... [Lire la suite]
Posté par sarah-tatouille à 12:31 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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