18 février 2010

GATEAU A LA MOUSSE DE POIRE

    Pour la génoise * 120g de farine * 120g de sucre * 4 oeufs * 2 cuillère à soupe de cacao * 60g de beurre * 1 pincée de sel Pour la mousse * 400g de poire au sirop * 125g de sucre * 125g de crème liquide * 5 feuilles de gélatine Commencez d'abord par la génoise : Cassez les oeufs dans un bol en inox et incorporez le sucre et le sel. Posez le bol sur une casserole remplie d'eau chaude, à feu doux et fouettez le mélange au fouet en le soulevant bien. Continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
Posté par sarah-tatouille à 11:57 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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