08 décembre 2015

MAGRET AUX MORILLES ET PANAIS DANS TOUS SES ETATS

Vous connaissez le panais ???? Ca fait très peu de temps que je le cuisine et franchement on peut en faire ce qu'on veut !!! Dans cette recette, je l'ai décliné en 3 façons, un palet, une purée et des chips, comme ça plus de déchets !!! J'ai aussi utilisé des morilles séchées de super qualité venant de chez Sabarot pour les marier avec un bon magret de canard. Pour tester cette recette c'est par ici : Pour 4 personnes : Pour les préparations panais : * 4 gros panais * 20cl de crème liquide * 1 litre l'huile de tournesol ... [Lire la suite]