07 février 2010

PETITS CHOUX AU CAFE

Pour environ 40 petits choux Pour la pâte à choux * 25cl d'eau * 80g de beurre en morceaux * 3 à 4 oeufs * 150g de farine * 1 pincée de sel Dans une casserole, portez à ébullition le beurre, le sel et l'eau. Hors du feu, incorporez en une seule fois la farine et mélangez énergiquement jusqu'à formation d'une boule de pate. Remettez sur le feu pour faire déssecher la pate. Retirez du feu et ajoutez les oeufs un à un. Arretez de mettre les oeufs lorsque la pâte forme une pointe sur la spatule. ... [Lire la suite]
Posté par sarah-tatouille à 21:21 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,