28 septembre 2015

TARTE AMANDINE - FIGUES ET FRAMBOISES

  Pour la pâte brisée (pour une cerle à tarte de 24cm) : * 85g de beurre pommage (à température ambiante) * 1/2 cc de sel fin * 25g de lait entier * 125g de farine Faites fondre le sel dans le lait. Travaillez le beurre dans un saladier à la cuillère en bois puis ajoutez le lait au fur et à mesure afin de bien l'incorporer. Ajoutez la farine en pluie, puis versez le tout sur votre plan de travail. Travaillez peu la pâte et formez une boule que vous applatirez, filmez-la et placez-la au frais minimum 2 heures. Pour la... [Lire la suite]

02 octobre 2014

LE CAPRICE DES DEUX A ST TROPEZ - LES FIGUES D'ELISE

Venez découvrir le restaurant "Le Caprice des Deux" à Saint Tropez  et son chef Stéphane Avelin récompensé par 2 toques au Gault et Millau, Maître restaurateur, qui nous présente sa passion et sa recette des "figues d'Elise", une recette simple, efficace mais tellement savoureuse. N'hésitez pas à la reproduire à la maison et à m'envoyer la photo de votre réalisation. Sarahtatouille au caprice des Deux à Saint Tropez - "Les figues d'Elise"
16 septembre 2014

FIGUES ROTIES AU CHEVRE-MIEL ET ROMARIN

Je suis passée chez le  primeur et d'un coup j'ai entendu sarah??sarah????!! En fait, c'était ces magnifiques figues de Sollies qui m'appelaient. Ni une, ni deux, malgré le prix au kilo exorbitant, j'en ai pris quand même quelques unes pour les tester. Une recette super simple et qui, je pense, à noël, accompagnée d'un excellent foie gras serait certainement au top !!! Déjà, comme ça tout seul, c'est exquis... Pour 4 personnes : * 4 belles figues * la moitié d'un crottin de chèvre * 2 branches de romarin frais * du... [Lire la suite]