18 mai 2014

POULET AU CURRY

  Pour 2 personnes : * 2 escalopes de poulet * 1/2 oignon * 1,5cm de tige de gingembre frais * 1CS de curry * 125g de tomates concassées * 15cl de lait de coco * 1 CS de graines de sésame grillées * 1CS de poudre de fond de veau * 2 brins de coriandre * huile neutre, sel et poivre * 200g de riz basmati Coupez vos escalopes en dés et faites les revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile pendant environ 3 minutes en remuant constamment. Sortez-les et mettez-les de côté. Pelez et émincez l'oignon et faites le... [Lire la suite]

19 janvier 2014

LIGUINE ET GAMBAS ROTIES AUX EPICES

  Pour 4 personnes : * 16 grosses gambas * 350g de linguine * Piment d'espelette * Fleur de sel et poivre Pour la sauce coco : * 1 pomme verte * 2 batons de citronnelle * 1/2 oignon * 60g de gingembre frais * 1CS de noix de coco râpée * 1 CS d'huile d'olive * 40cl de lait de coco * 10cl de crème liquide * 10cl de lait * 1cc de curry en poudre * sel et poivre Pour la garniture : * 1/2 pomme verte * 1 tomate * 4 brins de coriandre frais Préparez d'abord la sauce. Epluchez le pomme et coupez-la en petit dés.... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

CREME DUBARRY ET BROCHETTE DE CREVETTES AU CURRY

Une soupe bien sympa, qui change des soupes traditionnelles !!!! Très grande Pour 4 personnes : * 24 grosses crevettes crues * 2 biscottes aux céréales * 1 oeuf * 2cc de curry en poudre * 1cc de noix de coco rapée * du sel et du poivre * 1 chou fleur * 1 cube de bouillon de volaille * 20cl de crème liquide Nettoyez votre chou fleur et prélevez les bouquets. Lavez-les et coupez-les en petit morceaux. Placez-les dans une grand casserole et ajoutez de l'eau jusqu'à hauteur. Ajoutez le cube de bouillon émiétté et faites... [Lire la suite]
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26 janvier 2011

PALMITOS SALES

Voilà mes palmitos salés que j'ai imaginé avec ma copinaute adorée !!!!! Le résultat est plutôt pas mal !!! Le seul hic c'est que j'ai utilisé une pâte feuilletée pur beurre, donc un peu trop écoeurant pour une recette salé..Alors mes prochains ce sera pâte feuilletée toute simple pour moi et mes invités bien sur !!! Pour une quinzaine de palmitos * 1 rouleau de pâte feuilletée * 20cl de crème liquide * 1 cube de bouillon de poule * quelques pincées de curry Versez la crème et le cube de bouillon dans une... [Lire la suite]
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13 octobre 2010

SOUPE DE CAROTTE AU CUMIN ET CURRY

Encore une bonne soupe...Encore de bons légumes du potagers...J'èspère que celle-ci vous plaira !!! Pour 1 litre de soupe * 5 grosses carottes * 2 petites pommes de terre * 1 petit oignon * un peu d'huile d'olive * 2 belles pincées de cumin * 1 pincée de curry * un peu de crème liquide Dans une casserole faites chauffer l'huile et faites cuire l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez les carottes et les pommes de terre coupés en morceaux. Salez et poivrez. Laissez cuire 2... [Lire la suite]
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