24 février 2014

MES PETITS CHOUX A LA CREME PRALINé

En ce moment, c'est le moment des tests. Dans cette recette j'ai donc testé pour la 1ère fois le praliné maison et le petit craquelin sur le dessus des choux. Je suis plûtot fière du résultat, quoique la prochaine fois, je ne colorerai pas mon craquelin car il brunit facilement donc pas d'intérêt de le colorer à mon avis. Pour environ 40 petits choux : Pour le craquelin : * 50g de beurre mou * 60g de cassonade * 60g de farine Fouettez le beurre, ajoutez la cassonade, continuez de fouetter. Ajoutez ensuite la farine et... [Lire la suite]