06 avril 2011

VERRINES POMMES CHANTILLY CARAMEL BEURRE SALE

Pour 4 verrines * 8 spéculos * 1 pomme golden * un peu de cassonade * un peu de vanille en poudre * un peu de beurre * 20cl de crème liquide entière * 80g de beurre salé * 2CS de sucre en poudre Dans une casserole faites un caramel en versant le sucre et en mouillant avec l'eau jusqu'à ce que le caramel prenne une belle couleur brune. Hors du feu refroidissez le caramel en versant la crème et en méleangant puis versez le beurre et mélangez bien. Versez dans le siphon, percutez une cartouche, secouez et placez au frais. ... [Lire la suite]
Posté par sarah-tatouille à 20:59 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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