14 octobre 2014

VELOUTE DE CHATAIGNE - NOISETTE ET CAFE

Un velouté orignal qui change des bonnes vieilles soupes de grand-mère !!!! * Un bocal de chataigne (environ 600g) *  4 CS de poudre de noisette * 1 échalotte * 20g de beurre * 500ml de bouillon de légumes * 150ml de lait demi-écrémé * 20cl de crème liquide * 1 CS de café solubre * sel et poivre Pelez et ciselez finement l'échalotte. Dans une marmite faites fondre le beurre puis faites revenir les échalottes, ajoutez les châtaignes pour les faire dorer. Ajoutez le bouillon de légume chaud et le lait et portez le... [Lire la suite]