25 août 2017

SAUCE CARAMEL BEURRE SALE

Je suis fan du caramel sous toutes ses formes ! J'ai voulu réalisé une sauce, facile à étaler sur les crêpes ou à verser sur les desserts ou la glace ! En voici la recette : Pour un pot de sauce caramel beurre salé : * 100g de sucre en poudre * 40g de beurre salé * 20cl de crème liquide entière Faites fondre le sucre en trois fois dans une casserole jusqu'à obtenir un caramel blond. Faites chauffer la crème. Ajoutez le beurre salé au caramel, mélangez et ajoutez la crème chaude, faites bouillir quelques secondes et retirez... [Lire la suite]

04 avril 2015

LE BANOFEE

Après les twix, voici le banofee !! Toujours inspiré des recettes de Christophe Michalak !! En fait, il me restait du caramel et des shortbread alors ni une, ni deux, voici la recette du banofee J'ai rajouté ma petite touche perso en mettant du shortbread à la place du sablé breton et même une petite boule de glace vanille pour rafraichir le tout ! Pour environ 6 grosses verrines : Pour le caramel : * 170g de sucre * 100g de beurre demi-sel * 165g de crème liquide * 1 feuille de gélatine (2g) * 1/2 gousse de vanille Faites... [Lire la suite]
02 avril 2015

TWIX MAISON

Ca fait un moment que cette idée me trotte dans la tête. Après les bounty maison, voici les twix maison !! Pour le caramel beurre salé, j'ai piqué la recette chez Christophe Michalak bien sur !!! Vous pouvez faire votre caramel la veille même deux jours avant en le laissant bien au frais et les shortbread également peuvent être réalisés la veille également en les conservant dans une boîte en fer. Pour une dizaine de twix : Pour le caramel : * 170g de sucre * 100g de beurre demi-sel * 165g de crème liquide * 1 feuille de... [Lire la suite]
10 février 2014

GATEAU SUR LE THEME DES SCHTROUMPF

Pour fêter les 1 an de mon Thomas, après le test cake pops j'ai décidé de lui concocter un gâteau sur le thème des Schtroumpf !! Je me suis régalée à faire les petites décos en pâte à sucre. Pour le gâteau, je n'ai pas eu le temps de faire une photo de l'intérieur mais je vous mets la recette juste en dessous si vous voulez tenter, c'était un moelleux au chocolat et au milieu j'avais fait un fine couche de nutella croustillant et une chantilly caramel beurre salé avec des morceaux de poire.     Pour 8-10... [Lire la suite]
20 janvier 2014

CHARLOTTE CARAMEL BEURRE SALE ET CONFITURE DE LAIT

Une recette tout en douceur !!!! Pour 6-8 personnes : * 1 quinzaine de biscuits à la cuillère * 2CS de confiture de lait Pour le sirop : * 50g de sucre en poudre * 1/2 gousse de vanille * 4CS d'eau Pour la crème caramel : * 2 poires bien mures * 3 jaunes d'oeufs * 185g de sucre en poudre * 115g de beurre demi-sel * 60cl de crème liquide bien froide * 6 feuilles de gélatine Préparez le sirop, grattez l'intérieur de la demi gousse de vanille et versez les graines dans une casserole avec le sucre et l'eau. Faites... [Lire la suite]
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03 juin 2011

TARTELETTE CHOCO-CARAMEL BEURRE SALE

Ca fait un moment que mon amie me harcèle pour que je lui refasse mes tartelettes au chocolat. Elle m'avait même suggéré de mettre une fine couche de caramel beurre salé. LA MALINE !!!! Elle les voulait ces fameuses tartelettes !!!! Par hasard, j'ai trouvé une recette dans le magazine régal et ni une ni deux je lui ai promis de les faire. Et le jour est venu... Cette recette m'a permis de tester pour la première fois la confection du caramel à sec, c'est à dire sans eau !! Je suis super contente de cette... [Lire la suite]
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09 octobre 2010

LE POMME DU STER

Un très bon gateau très moelleux et gourmand en pomme... A déguster avec une petite sauce  caramel au beurre salé maison bien sur !!!! Un petit clin d'oeil à CHOCOLAT A TOUS LES ETAGES !!!!!!!!! Merci pour tes bonnes recettes !!!! Pour le gateau * 2 oeufs * 2 verres de sucre * 2 verres de farine * 1 sachet de levure chimique * 250ml de lait * 100g de beurre salé mou * 1 pincée de sel * 5 pommes Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure petit à petit puis le... [Lire la suite]
Posté par sarah-tatouille à 20:21 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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