04 juin 2014

CREME DE PETITS POIS - DOS DE CABILLAUD ET NUAGE DE PARMESAN

Une recette que j'ai trouvé sur le VERSION FEMINA et que j'ai adapté à ma sauce !!! Pour 4 personnes : * 4 dos de cabillaud * 170g de petit pois frais écossés * 20 cl de crème liquide * 2 belles pincées de gingembre en poudre * 10 cl de vin blanc * 2 échalottes * 50g de parmesan * 10g de beurre * huile d'olive, sel et poivre Epluchez et émincez finement une échalotte et faites-la revenir dans un casserole avec de l'huile d'olive. Ajoutez le gingembre, les petits pois, salez et poivrez et faites mijoter 5 minutes. ... [Lire la suite]

28 mai 2012

TOMATES FARCIES AU RISOTTO ET CABILLAUD

  Pour 4 tomates farcies * 4 grosses tomates rondes * un dos de cabillaud ou autre poisson blanc * 1 oignon moyen * 2 gousses d'ail * 70g de riz à risotto * 25cl de bouillon de légume * 20g d'olives noires dénoyautées * 1 CS de câpres * 2CS de persil haché * Huile d'olive, sel et poivre Coupez le chapeau des tomates et évidez-les. Hachez la pulpe et réservez. Hachez l'oignon très finement et faites-le revenir 5 minutes dans l'huile d'olive. Rajoutez le riz et la pulpe de tomate, les olives noires hachées, l'ail... [Lire la suite]
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30 mai 2011

PUREE DE HARICOTS VERTS AU CABILLAUD

Non, je ne délaisse pas mes recettes pour adultes mais en ce moment je suis à fond dans les petits plats pour bébé alors je vais essayer un peu de remplir cette catégorie sans pour autant délaisser les autres rubriques. Alors voici une petite purée de haricots verts avec un peu de poisson que mon p'tit bout a adoré. Pour 1 portion d'environ 240ml : * 250g de haricots vert * 20g de cabillaud (environ l'équivalent de 2 cc) * 1 noisette de beurre Dans votre petite machine magique (ou à la vapeur comme vous faites pour... [Lire la suite]
Posté par sarah-tatouille à 14:23 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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