20 février 2014

BRIOCHE FEUILLE AUX PEPITES DE CHOCOLAT ET CREME PATISSIERE

Pour la pâte * 350g de farine * 2 oeufs * 5cl de lait * 11g de levure fraiche de boulanger * 1/2 cc de sel * 1 sachet de sucre vanillé * 50g de sucre en poudre * 60g de beurre fondu Pour la Crème patissière :  * 25cl de lait entier * 1/2 gousse de vanille * 3 jaunes d'oeufs * 60g de sucre semoule * 25g de maïzena * 25g de beurre Dans le bol du robot, versez la farine et faites-y un puit au milieu. Ajoutez-y la levure, que vous aurez préalablement diluée dans un peu d'eau tiède, le sel, sur le côté (ne pas... [Lire la suite]

02 avril 2012

BRIOCHE FEUILLE AU CITRON

Ca fait longtemps que je lorgne cette brioche sur différents blogs. Je me suis enfin décidé. Le principe de cette brioche c'est de la couper sans l'aide d'un couteau. On prend une part, on tire et hop ca vient !!!! Pour la pâte * 350g de farine * 2 oeufs * 5cl de lait * 11g de levure fraiche de boulanger * 1/2 cc de sel * 1 sachet de sucre vanillé * 50g de sucre en poudre * 60g de beurre fondu Pour la garniture * 50g de beurre fondu * 3CS de sucre * le zeste d'un citron Dans le bol du robot, versez la farine et... [Lire la suite]
Posté par sarah-tatouille à 12:24 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,