Pour une petite entrée simple et qui fait sensation. A servir des tomates bien fraiches ou une salade verte. Pour 4 nids : * 6 tranches de specks (ou jambon cru) * 4 oeufs * 10cl de crème liquide * 120g de fromage de brebis sec * 6 feuilles de basilic...

Pour 2 personnes * 8 cannelonis vides * 220g de choux fleurs * 3 tranches de jambon cru * 1/2 fromage de brebis * 50g de beurre *4 Cs de farine * 40cl de lait environ * du gruyère rapé * du sel, du poivre Faites bouillir le choux fleurs coupé en morceaux...