07 octobre 2012

NID D'OEUF SPECK ET BREBIS

Pour une petite entrée simple et qui fait sensation. A servir des tomates bien fraiches ou une salade verte. Pour 4 nids : * 6 tranches de specks (ou jambon cru) * 4 oeufs * 10cl de crème liquide * 120g de fromage de brebis sec * 6 feuilles de basilic * du sel et du poivre Dans des petits moules en alu jetables préalablement huilés disposés deux tranches de specks de manière à bien les remplir pour former un nid. Rapez le fromage et ciselez le basilic. Dans un bol, battez les oeufs avec la crème, le sel et le poivre.... [Lire la suite]

09 juin 2010

CANNELLONIS AUX CHOUX FLEURS - BREBIS ET JAMBON CRU

Pour 2 personnes * 8 cannelonis vides * 220g de choux fleurs * 3 tranches de jambon cru * 1/2 fromage de brebis * 50g de beurre *4 Cs de farine * 40cl de lait environ * du gruyère rapé * du sel, du poivre Faites bouillir le choux fleurs coupé en morceaux pendant au moins 10 minutes. Egouttez-le et écrasez le dans un plat avec le fromage de brebis préalablement coupés en morceaux et le jambon cru coupé en lamelles. Salez et poivrez. Remplissez les cannellonis avec cette farce et disposez-les... [Lire la suite]
Posté par sarah-tatouille à 18:44 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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