12 novembre 2016

CROQUANTS AMANDES ET NOISETTES

Voici une recette toute bête mais pour un maxi effet,un biscuit ultra croustillant à tremper dans le café ou le thé. Cette recette je l'ai piquée au chef Eric BERGON, Pâtissier à CAVALAIRE chez GATEAU DE FAMILLE, avec son autorisation bien sur ;-) Pour une trentaine de croquants : * 500g de sucre * 170g de blanc d'oeuf * 125g de farine * 100g de noisettes * 100g d'amandes Préchauffez votre fou à 180°. Mixez finement mais pas trop les noisettes et les amandes ensemble. Mélangez le sucre en poudre, la farine avec la poudre... [Lire la suite]

10 mars 2016

CREME CHOCOLAT - CHANTILLY CONFITURE DE LAIT - SUPREME D'ORANGE ET NOUGATINE

Ca faisait un moment que j'avais envie de retravailler ma crème au chocolat que j'avais tant aimé avec la chantilly spéculos ! J'avais lors du concours macaron amateur de france auquel j'ai participé récemment reçu des cadeaux de chez MATYASY, dont de la super nougatine. Je me suis retenue de la manger et j'avais envie de l'utiliser dans un dessert. J'essaie de toujours soigner mes photos et présentation pour vous donner envie et j'avoue je suis contente de cette assiette !   Pour 4 personnes : Pour la... [Lire la suite]
30 mars 2014

LES COULISSES DE C'EST AU PROGRAMME

Bon, ben maintenant que j'ai été choisie à l'occasion de la semaine spéciale blogueuse dans l'émission "C'EST AU PROGRAMME" en direct sur FRANCE 2 présentée par Sophie Davant, je ne peux pas faire autrement que de vous montrer les quelques photos que mon mari a fait à la va-vite avant l'émission et de vous raconter un peu mon aventure. Tout ça s'est donc décidé tellement à la dernière minute qu'en partant on a oublié d'embarquer notre appareil photo, heureusement que je suis moderne et que, par contre, le téléphone, je ne l'ai pas... [Lire la suite]