15 septembre 2016

CORNETS DE GUACAMOLE ET OEUFS DE SAUMON

Cela fait des années que j'ai acheté ces petits cornets à patisserie et je n'ai jamais eu le temps de les utiliser. Alelouya !!! Enfin j'ai pris le temps de les tester et voici le résultat. C'est franchement pas mal, on peut aussi les faire maison avec du papier aluminium mais le mieux et d'utiliser des déjà tout fait (on peut les trouver sur tous types de site d'ustensiles de cuisine). Pour 10 cornets : * 1 paquet de feuilles de bricks * 2 avocats bien mûrs * 1 filet de crème liquide * 1/2 citron vert * 1cs de mélange... [Lire la suite]

08 février 2016

TARTARE DE SAINT JACQUES ET AVOCAT

Pour 3 personnes : * 12 noix de saint jacques * 1 avocat * 2 citrons vert * 2 branches d'estragon * du piment d'espelette * sel et poivre du moulin Equettez l'estragon et émincez-le finement. Coupez les noix de saint-jacques et l'avocat en tous petits dés. Placez le tout dans un saladier et arrosez de jus de citron, ajoutez l'estragon et assaisonnez selon votre goût. Laissez mariner 30 minutes et servez.