09 septembre 2015

DESSERT AUTOUR DE L'ABRICOT DE CHRISTOPHE MICHALAK

En regardant "Dans la peau d'un chef" sur France 2 j'ai été tout de suite attirée par cette recette. Pourtant l'abricot n'est pas mon fruit préféré mais cette recette m'a vraiment interpellée et finalement pas du tout déçue, bien au contraire. Les différentes textures, la douceur de l'amande, l'acidité de l'abricot, le croustillant du feuilletée caramélisé, tout ça forme un dessert d'enfer !!   Pour 4 desserts : Pour la crème à l'amande : * 400g de crème liquide entière * 1 gousse de vanille * 50g de chocolat blanc à... [Lire la suite]

23 juillet 2014

GRATIN D'ABRICOTS A LA CREME D'AMANDINS

    Pour 2 personnes : * 6 abricots * 50g de sucre * 50g d'amandins en poudre * 45g de beurre + 10 g pour les plats * 1 oeufs * 2 pincées de gingembre en poudre * quelques amandes effilées et du sucre glace Préchauffez le four à 210°. Beurrez 4 moules à crème brulée. Rincez et coupez les abricots en quartiers et rangez-les en rosaces dans chaque moules préalablement beurrés et saupoudrez-les de gingembre. Fouettez le beurre mou au robot avec le sucre, ajoutez la poudre d'amandins puis l'oeuf et mélangez à... [Lire la suite]
02 juin 2011

COMPOTE POIRE-ABRICOT

Une petite recette sucrée pour vos bébés !!! Pour 1 portion de 150 ml environ * 1 poire williams * 2 petits abricots bien mûrs * 1 cc de miel liquide Lavez, pelez et coupez en petits morceaux les fruits et faites-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Enlevez l'excédent d'eau et mixez le tout avec le miel. Servez bien frais.  
Posté par sarah-tatouille à 11:02 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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