14 février 2015

CHARLOTTE EXOTIQUE EN VIDEO

Je vous présente ma charlotte exotique en vidéo cette fois !! La recette est ici pour ceux et celles qui veulent la tester : ICI   Ma charlotte aux fruits exotiques - Février 2015


02 février 2015

CREME DE CRESSON ET CHANTILLY CITRONNEE

Pendant l'émission "Dans la peau d'un chef", le chef Stéphane Thoreton avait concocté une recette à base de crème de cresson, d'huître snackées et d'autres accompagnements. Sur cette recette, j'ai piqué la préparation de la crème de cresson et de la chantilly citron pour en faire des petites verrines apéritives pour les fêtes de noël ! On peut préparer cette crème pour la servir chaude avec la quenelle de chantilly mais dans cette version je l'ai servie froide et c'est très bon également. Pour 4 personnes : * 1 blanc de poireau ... [Lire la suite]
29 janvier 2015

OEUF COCOTTE AUX POIREAUX

Une recette vraiment toute simple mais que j'adore manger avec une salade et des petites mouillettes !!!! On peut bien sur varier les plaisirs en remplaçant les poireaux par des champignons ou des épinards par exemple. Pour deux oeufs cocottes : * 1 blanc de poireaux * 2 oeufs * 2CS de crème liquide * 2 pincées de comté râpé * du sel et du poivre * une belle noisette de beurre * un filet d'huile d'olive * du piment d'espelette et de la fleur de sel Préchauffez le four à 180°. Emincez votre blanc de poireaux finement et... [Lire la suite]