03 mai 2010

RILLETTE DE MAQUEREAUX AUX OLIVES NOIRES

Qui dit soleil (sauf aujourd'hui bien sur) dit apéro !!!! Alors voilà une bonne petit riette, facile à faire et surtout rapide à manger !!!! * 1 boite de maquereaux natures * 15 olives noires dénoyautés * 2CS de moutarde Mettez le tout dans votre mixeur et hop le tour et joué...A étaler sur des bons toasts grillés !!!! Petite astuce : pour une texture crèmeuse vous pouvez rajouter un peu de fromage blanc.
Posté par sarah-tatouille à 18:16 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

04 avril 2010

ROULES AU SAUMON ET AU TARTARE

Une recette simple mais éfficace !!!!! Au passage, une petite dédicasse à Marie-Christine pour son don de verrines !!!! Pour une vingtaine de roulés * 1 rouleau de pâte feuilletée * 1 pot de tartare aux fines herbes * 3 tranches de saumon fumé Déposez vos tranches de saumon sur la pâte de façon à la recouvrir. Badigeonnez de tartare un peu partout et roulez votre pâte. Filmez le rouleau et placez un moment au congélateur. Sortez et coupez une vingtaine de roulés. Enfournez à 220 ° pendant 20 minutes.
Posté par sarah-tatouille à 19:57 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 mars 2010

BOUCHEES AU SAUMON ET AU TARTARE

J'avais dans mon frigo, du saumon fumé, du tartare mais pas d'oeufs...alors j'ai tenté de faire des bouchées sans oeufs et finalement c'est pas si mal (niveau texture, je préfère quand même avec de l'oeuf, donc vous pouvez en rajouter un à la recette si vous le souhaitez) Pour 10 bouchées * 2 tranches de saumon fumé * 1 CS de tartare ail et fines herbes * 3 CS de farine * 2 CS de maïzena * 20g de beurre fondu * 10cl de lait Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, le lait et le beurre fondu, le... [Lire la suite]
Posté par sarah-tatouille à 18:39 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
11 mars 2010

MINIS FEUILLETES CAMEMBERT CHAMPIGNONS

Pour 20 feuilletés * 1 rouleau de pâte feuilletée * 1/2 camembert * 250g de petits champignons de paris frais * du persil (moi, j'utilise du surgelés ciselés) * du poivre Déroulez votre pâte et découpez 20 petits rectangles. Coupez votre camembert en 20 fines tranches régulières et posez chaque tranche au centre de chaque rectangle de pâte. Pelez les champignons et coupez les en fines tranches. Dans une poele bien chaude et huilée à l'huile d'olive posez vos tranches de champignons, poivrez,... [Lire la suite]
Posté par sarah-tatouille à 19:41 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 février 2010

BISCUITS CROUSTILLANTS AU COMTE ET AUX NOISETTES

J'ai trouvé cette recette sur le blog de "eryn folle cuisine" et elle m'a mise l'eau à la bouche (la recette bien sûr) alors je viens de tenter ces petits biscuits pour un apéro du vendredi soir. Pour une dizaine de biscuits * 50g de comté * 1 poignée de noisette * 2 blancs d'oeuf * 2,5 CS de farine * du poivre Rapez le comté avec les gros trous de votre rape. Mixez grossièrement les noisettes. Dans un bol, mélangez les blancs d'oeufs, la farine et le poivre puis rajoutez le comté et les... [Lire la suite]
Posté par sarah-tatouille à 18:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 février 2010

MINIS-CHAUSSONS AUX ALLUMETTES DE LARDONS

Pour une dizaine de minis-chaussons * une pâte brisée * 100g d'allumettes de lardons * 1 CS de crème fraiche * quelques brins de ciboulette * du poivre Avec un emporte-pièce (ou un verre, moi j'utilise des minis-moules à chausson) découpez des ronds dans votre pâte et réservez. Faites revenir vos lardons à la poêle. Dans un bol, fouettez la crème avec la ciboulette ciselée, le poivre, et ajoutez les lardons. Sur la moitié de la pâte, faites des petits tas de cette préparation et refermez votre pâte... [Lire la suite]
Posté par sarah-tatouille à 16:57 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,

25 février 2010

CREMES DE CREVETTES DECLINEES EN DEUX VERSIONS

J'avais des crevettes roses dans mon frigo alors j'ai décidé de changer un peu de la sardine, parce que la crème de sardine j'adore et je la fais à tous les apéros... donc voilà deux versions de crèmes de crevettes Pour la première version : * 10 crevettes roses décortiquées bien sur * 1 CS de crème fraiche * 1 Cs de chèvre (style chavrou) * un peu d'estragon * du sel et du poivre Rien de plus simple, mettez le tout dans votre mixeur, appuyez sur le bouton et c'est prêt. Pour la deuxième version on ne... [Lire la suite]
Posté par sarah-tatouille à 19:49 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20 février 2010

TORSADES AU FROMAGE

Encore plus simple, à décliner à volonté avec les ingrédients de vos choix...Moi j'ai choisi simple : fromage et moutarde * 2 pâtes feuilletées * de la moutarde * du gruyère rapé ou du comté * des graines de sésame Déroulez la première pâte et badigeonnez toute la surface de mourtarde et de gruyère rapé également sur toute la surface. Recouvrez de la deuxième pâte feuilletée et appuyez bien. Coupez en lanière et formez des torsades. Placez sur une plaque allant au four et parsemez de graine de sésame. ... [Lire la suite]
Posté par sarah-tatouille à 09:52 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20 février 2010

MUFFINS AU ROQUEFORT ET AUX NOIX

Un bon petit muffins salés à déguster sans modération... * 1 pot de fromage blanc (ou un yaourght) * 2 oeufs * 2 pots de farine * 1/2 pot d'huile * 1 sachet de levure * du roquefort et des noix en morceaux (quantité selon votre gout) Rien de plus simple, mélanger tout les ingrédients et remplir vos moules à muffins et hop !!! au four pour 20 minutes à 200°.
Posté par sarah-tatouille à 09:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
13 février 2010

CRACKERS A LA TOMATE ET AU COMTE

Pour une trentaine de crakers * 50g de concentré de tomate * 100g de comté rapé * 70g de beurre * 150g de farine * sel - poivre Dans un saladier, émiettez le beurre et la farine du bout des doigts. Ajoutez-y le fromage (gardez une petite quantité pour la cuisson) le concentré de tomate, le sel et le poivre. Formez une boule de pate, filmez-là et placez-là au frigo pendant 30 minutes. Préchauffez le four à 180°. Etalez la pate et avec l'emporte-pièce de votre choix découpez les crackers. ... [Lire la suite]
Posté par sarah-tatouille à 17:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,