05 avril 2010

CROQUETTES DE POULET ET SAUCE AU CHORIZO

En ce moment, je suis plutôt salé que sucré, ce qui change de d'habitude d'ailleurs !!!!! Puisque j'ai toujours la même remarque : "y'a que des recettes sucrées sur ton blog!!!". Alors voilà,  une recette encore très simple et SALEE !!!! Pour 6 belles croquettes * 1 escalope de poulet * 1 grande tranche de pain de mie * du sel et du poivre * de la chapelure * 1 oeuf battu Pour la sauce au chorizo * 1 gros bout de chorizo * 20cl de crème liquide * 1/2 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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01 avril 2010

CROQUE-MADAME A MA FACON

Une autre façon de présenter un croque madame !!!!! A servir avec une bonne salade et vous ferez impression !!! Pour 1 croque-madame à ma façon * 2 tranches de pain de mie * 1 tranche de jambon * 1 oeuf * du sel et du poivre * un peu de gruyère * un filet de crème liquide * du beurre Faites fondre un beau morceaux de beurre. Coupez les croutes des pains de mie et applatissez les tranches avec un rouleau à patisserie. Les badigeonnez de beurre fondu et placez-les dans le ramequin. Placez la tranche... [Lire la suite]
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27 février 2010

EMPANADAS AU POIVRON ROUGE ET AU COMTE

Vous allez me dire : "ENCORE DU COMTE !!!!" et oui c'est toujours meilleur que du gruyère rapé. Mais un conseil, choisissez un comté de qualité pour un meilleur goût !!!! Pour 4 empanadas * 1 poivron rouge * 150g de comté * 1 pâte brisée Lavez votre poivron et mettez le dans votre four à 180 ° pendant 40 minutes pour qu'il cuise. A la sortie du four, laissez refroidir et enlevez la peau, la queue et les graines et découpez-le en lamelles. Déroulez votre pâte et avec un emporte-pièce (ou un bol)... [Lire la suite]
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04 février 2010

VELOUTE DE POIVRON ROUGE ET CHEVRE FRAIS

* 10cl de lait * 10cl de crème entière * 10cl d'eau * 1 gros poivron rouge * 1/2 oignon * 1 cuillère à soupe de sucre * de l'huile d'olive * une  boite de chèvre frais (style chavroux) Epluchez et émincez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Epépinez le poivron, coupez le en lamelles, et ajoutez les lamelles à l'oignon en baissant le feu. Saupoudrez de sucre et laissez cuire 1/2 heure sur feu très doux. Ajoutez l'eau et faites cuire 10 ... [Lire la suite]
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