13 décembre 2013

CROQUANTS AUX AMANDES

Il y a des recettes comme ça qu'on adore regarder faire mais qu'on jamais osé faire !!! On laisse faire, on admire, on mange et on adore !! J'ai enfin demander à ma belle-mère de m'apprendre à faire ses fameux croquants aux amandes, une recette qu'elle a elle même piqué à une cliente de la pharmacie il y a de ça 35 ans !! J'ai adoré les faire, les voir cuire, les couper et surtout les offrir !!!   Pour environ 150 croquants : * 500g de farine * 500g de sucre * 120g de poudre d'amande * 250g d'amandes entières avec la... [Lire la suite]
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27 mars 2012

BISCUIT A LA CUILLERE

Et voici une petite recette que j'ai piqué chez ladurée !!!!     Pour une vingtaine de biscuit * 5 oeufs * 125g de sucre semoule * 60g de farine * 60g de maïzena * du sucre glace Préchauffez le four à 170°. Séparez le blanc des jaunes d'oeufs et fouettez les jaunes avec la moitié du sucre juqu'à ce que le mélange blanchisse. Montez les blancs en neige et dès que les blancs deviennent bien mousseux et bien blanc ajoutez en pluie le sucre tout en continuant de battre jusqu'à ce qu'il soit bien ferme. Ajoutez... [Lire la suite]
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18 octobre 2011

P'TITS SABLES AU CITRON

Alors voilà, j'ai testé ma nouvelle acquisition et je me suis entraînée pour faire des jolis p'tits gateaux pour mon fils quand il aura toutes ses dents !!!!   Pour une vingtaine de biscuits * 1 jaune d'oeuf* 120 g de beurre ramolli* jus  et zeste d'un citron ou arome citron * 100 g de sucre en poudre* 1 pincée de sel* 1/2 sachet de levure chimique* 250 g de farine * 1 jaune d'oeuf battu avec 1/2 cuillère à café d'eau pour la dorure Coupez le beurre en petits morceaux et laissez le ramollir à... [Lire la suite]
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09 janvier 2011

P'TITS BISCUITS PRESQUE BLACK AND WHITE

Ca faisait déjà un bon moment que je lorgnais cette recette dans les magazines, sur les blogs... Bon ben les miens ne sont pas parfaits, ils sont "presque" noir et blanc !!!!!!!!! Ca c'est une bonne recette du dimanche après-midi accompagné d'un bon p'tit thé bien chaud. Pour une vingtaine de p'tits biscuits * 80g de chocolat noir * 65g de beurre * 170g de sucre en poudre * 1 oeuf * 170g de farine * 1 pincée de levure chimique * 60g de sucre glace Faites fondre au bain marie le... [Lire la suite]
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10 novembre 2010

AMARETTI MOELLEUX

Pour 20 amaretti environ * 125g de poudre d'amande * 2 blancs d'oeufs * 50g de sucre en poudre * 2 gouttes d'extrait d'amande amer Fouettez les blancs d'oeuf pendant 2 minutes et ajoutez petit à petit le sucre en poudre tout en continuant de fouetter pour obtenir une meringue. Ajoutez la poudre d'amande et mélangez à la cuillère en bois. Ajoutez l'extrait d'amande amer. Déposez des petits tas de pâte sur votre plaque recouverte de papier sulfurisée et enfournez à 200 ° pendant 8 à 10 minutes.
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11 octobre 2010

BISCUITS A LA NOIX DE COCO

Il me restait de la noix de coco et avec les ingrédients basiques que tout le monde a dans son placard, voici une recette simple et rapide qui donne de bons petits biscuits à tremper dans son p'tit thé. Pour environ 15 biscuits * 60g de noix de coco * 30g de beurre mou * 80g de farine * 1 jaune d'oeuf * 1 pincée de sel * 1Cs de levure chimique *4 CS de lait Dans un saladier, mélangez du bout des doigts le beurre, la farine, la levure et le sel. Délayez le jaune avec le lait et versez ce mélange dans le... [Lire la suite]
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22 février 2010

CHOUQUETTES

Pour une quarantaine de chouquettes * 25 cl d'eau * 80 g de beurre en morceaux * 3 à 4 oeufs * 150 g de farine * 1 pincée de sel * 50 g de sucre dans la pâte + sucre en grains pour le décor Portez à ebullition l'eau le beurre le sel. Retirez du feu et ajoutez en une seule fois la farine, mélangez-bien. Une fois la pate formée, remettez sur le feu doux pour déssecher cette boule de pâte. Hors du feu, ajoutez les oeufs un à un (à chaque rajout, vous apercevrez que la pâte se détache en... [Lire la suite]
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17 février 2010

LE MARS ATTAK

Voilà une autre façon de manger des mars !!!! Personnellement, avec les smacks, je retrouve le gout du lion !!!! Bon, j'ai d'abord tenté de faire cette recette présentée en verrine avec une crème au chocolat, mais on a presque dû l'attaquer au marteau piqueur (ceci dit, le mélange était excellent), j'ai donc décidé de ne pas lacher l'affaire et, avec l'aide intellectuelle de mon mari, de les présenter en petites bouchées avec du chocolat. Voilà donc la recette super simple pour ces merveilleuses petites bouchées à déguster... [Lire la suite]
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05 février 2010

TUILES AUX AMANDES

Pour environ 30 tuiles * 2 blancs d'oeufs * 100g de sucre en poudre * 60g d'amandes effilées * 35g de beurre * 30g de farine * 1 sachet de sucre vanillé * 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre Préchauffez le four à 165°.Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Battez les blancs avec le sucre et le sucre vanilé sans les faire monter. Ajoutez-y la farine, le beurre fondu et les amandes en poudre. Sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé, déposez des petites quantités de cette... [Lire la suite]
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05 février 2010

PETITS PALETS BRETONS

                                                                                                                            ... [Lire la suite]
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