En ce moment c'est la saison des figues, j'en ai plein le figuier dans le jardin - j'adore la panna cotta et j'ai goûté les sablés La mère poulard et j'adore !!

J'ai aussi rajouté des amandes du jardin et ça a donné cette recette !!

Léger et frais en même temps !

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Pour 6 panna cotta :

Figues rôties :

* 6 figues fraiches

* 10g de beurre

* 20g de sucre en poudre

* 50cl de jus de pomme

Incisez vos figues sur le sommet et placez-les dans un plat à gratin.

Ajoutez le reste des ingrédients dans le plat et enfournez pour 20 minutes à 200°.

Arrosez vos figues avec le jus toutes les 3 minutes.

Sortez et laissez refroidir.

Une fois refroidie hachez grossièrement les figues et placez-les au fond de vos verrines.

Pour la panna cotta :

* 50cl de crème liquide entière

* 2g de feuille de gélatine

* 50g de sucre en poudre

* Une gousse de vanille

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Grattez les graines de la gousse de vanille et ajoutez-les à la crème, le sucre et faites chauffer le tout jusqu'à presque ébullition.

Ajoutez les feuilles de gélatine bien essorée et mélangez bien.

Versez la panna cotta sur les figues et placez le tout au frais.

Pour le crumble :

* 6 sablés bretons

* 6 amandes entières

Hachez les sablés avec les amandes et déposez le crumble sur les panna cotta qui sont prises au frais.

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* Verrines REVOLPORCELAINE  et plateau ZAKDESIGNS