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Pour une dizaine de verrines :

* 250G de ricotta

* 2 belles poignées de roquette

* un petit paquet de pistaches salées

* 2 CS de parmesan râpté

* du sel et du poivre

* des oeufs de truites

Mixez ensemble tous les ingrédients sauf les oeufs de truite.

Remplissez vos 3/4 vos verrines et ajoutez les oeufs de truites.

Servez bien frais.