En fouinant sur le net, je suis tombée sur cette recette de flan coco et j'ai immédiatement craqué sur la recette, pour une seule chose, la gourmandise du lait concentré sucré.

Mon pêché mignon, mon souvenir d'enfance !!

J'ai immédiatement tenter cette recette et franchement c'est la recette à faire tout de suite sans hésiter !

J'ai réalisé ce flan dans des minis moules SILIKOMART en forme de coeur.

Voici le lien : http://shop.silikomart.com/prodotti/3_View.asp?Articolo=&n=0&np=0&ar_codart=26.186.13.0065&P=Cuoricino&#TopMenu

Ces quantités sont faites pour un gros flan mais vous pouvez remplir 12 petits coeurs de ces moules silicones !

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* 1 boîte de lait concentré sucré de 375g

* 1 boîte de lait concentré non sucré de 410g

* 40cl de lait de coco

* 4 oeufs

* Les graines d'une gousse de vanille

* Le zeste d'un citron vert

* 1 pincée de canelle

* 50g de noix de coco râpée

* 100g de caramel liquide

Faites préchauffer votre four à 180°.

Fouettez les oeufs avec le zeste du citron, la canelle et les graines de vanille.

Ajoutez au fur et à mesure les différents laits et mélangez-bien.

Ajoutez en dernier la noix de coco et mélangez.

Au fond de votre moule ajoutez le caramel liquide et déposez votre crème à flan par dessus.

Enfournez pour 1 heure, laissez refroidir et placez au frais au minimum 3h avant de démouler.