Oui je fais un peu dans le mono-produits j'avoue !! La banane !!

Une idée toute simple pour manger de la banane mais cette fois-ci croustillante !

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Pour 4 personnes :

* 4 bananes pas trop mûres

* 4CS de noix de coco râpées

* 4 Cs de farine

* 1 oeuf entier

* Huile de pépin de raisin

Battez l'oeuf.
Epluchez et coupez vos bananes en tronçons d'environ 4cm.
Passez-les dans la farine, puis dans l'oeuf et dans la noix de coco.
Faites chauffez l'huile à 160° et faites-y frire les bananes quelques minutes jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés.
Egouttez-les sur du papier absorbant et servez tiède.