12 septembre 2015

VELOUTE DE LENTILLES ET QUENELLES AUX CEPES

Récemment, j'ai été invitée pour animer deux ateliers cucpakes en Auvergne. Pour me souhaiter la bienvenue en Auvergne, j'ai eu la surprise de trouver dans ma chambre d'hotel un colis garni de produits Sabarot ! Je connaissais cette marque pour quelques produits que je trouvais facilement dans ma grande surface, mais pas du tout pour leur produits épiceries fines. Venez découvrir toute leur gamme sur leur site où vous pouvez commander en ligne http://shop.sabarot.com/ Pour cette recette j'ai utilisé, 3 de leurs produits, les... [Lire la suite]

09 septembre 2015

DESSERT AUTOUR DE L'ABRICOT DE CHRISTOPHE MICHALAK

En regardant "Dans la peau d'un chef" sur France 2 j'ai été tout de suite attirée par cette recette. Pourtant l'abricot n'est pas mon fruit préféré mais cette recette m'a vraiment interpellée et finalement pas du tout déçue, bien au contraire. Les différentes textures, la douceur de l'amande, l'acidité de l'abricot, le croustillant du feuilletée caramélisé, tout ça forme un dessert d'enfer !!   Pour 4 desserts : Pour la crème à l'amande : * 400g de crème liquide entière * 1 gousse de vanille * 50g de chocolat blanc à... [Lire la suite]
09 septembre 2015

LA FERME DE L'EMPEREUR A RAMATUELLE

Un dimanche matin d'été, Vincent et Camille m'ont invité à visité la Ferme de l'Empereur. La ferme de l'Empereur c'est non seulement un gîte et des appartements à louer en plein coeur de la campagne Ramatuelloise, juste à côté de la maison ; Mais pas que, Vincent est agriculteur passionné, il m'a amené visiter ses plantations de fruits et légumes, entre pastèques géantes, melons, aubergines, tomates, différentes variétés de courgettes et bien d'autres encore. Ses légumes sont vendus directement à la pépinière de la Grangue à... [Lire la suite]