LANGOUSTE SAUCE CHIEN

Pour la marinade sauce chien :

* 10CS d'huile d'olive

* 2 Jus de citron

* quelques petits oignons grelots

* 2 échalottes

* 2 gousses d'ails

* quelques feuilles de persil

* du sel et du piment d'espelette

* du paprika et des herbes de provence

Dans un bol mélangez l'huile et le jus des citrons.

Emincez finement les oignons, les échalottes et l'ail puis ajoutez le tout.

Ciselez le persil, salez et ajoutez quelques pincées de piment d'espelette.

Placez au frais au moins 2 heures.

Allumez votre barbecue, pendant ce temps arrosez généreusement vos demies langoustes de sauce.

Faites griller vos langoustes 2 minutes côté chair d'abord puis 4-5 minutes côté carapace vers la braise.

Au moment de servir vous pouvez arroser à nouveau de sauce chien, saupoudrez de paprika et d'herbes de provence.