courgettes farcies au comté et aux herbes

Pour 2 personnes :

* 2 courgettes

* 100g de chapelure

* 80g de comté râpé + 20g pour la déco

* 8 feuiles de basilic

* 8 feuilles de menthe

* 8 feuilles de sauge

* 1 oeufs

* 1CS d'huile d'olive

* sel et poivre

Préchauffez votre four à 180°.

Nettoyez les courgettes et plongez-les 10 minutes dans l'eau bouillante salée.

Coupez-les dans le sens de la longeur puis creusez-les à la petite cuillère, réservez la chair.

Ciselez finement l'ensemble des herbes puis ajoutez-les à la chapelure et le comté.

Ajoutez l'oeuf, l'huile, le sel et le poivre et la chair de courgette et mélangez bien le tout.

Remplissez vos courgettes et parsemez d'un peu de comté.

Enfournez pour 20 minutes.