Les plans de tomates du jardin donnent à foison cette année, alors autant imaginer des nouvelles recettes pour changer un peu !!

Le vrai plus dans cette recette est de vraiment choisir une très bonne buche de chèvre bien fondante et de qualité.

TOMATE FARCIE CHEVRE ET OLIVE

Pour 4 personnes :

* 8 tomates ronde de taille moyenne

* une belle buche de fromage de chèvre

* quelques feuilles de basilic

* de la tapenade noire

* quelques olives noires

* 1cc de graines de sésame grillées

* de la fleur de sel, du poivre du moulin

Préchauffez votre four à 210°.

Lavez et coupez vos tomates en deux au 3/4 de leur hauteur en gardant le chapeau et évidez-les.

Ciselez le basilic finement puis mélangez-le à la tapenade.

Coupez les olives noires en tout petit morceaux et réservez-les avec un peu de basilic ciselé.

Tartinez l'intérieur de vos tomates évidées de mélange tapenade-basilic.

Coupez votre buche de chèvre en 8 morceaux et placez un morceau dans chaque tomates évidées.

Disposez le chapeau sur chaque tomate puis placez le tout dans un plat à gratin.

Enfournez pour au moins 20 minutes.

Dès la sortie du four, disposez sur le fromage les olives noires, un peu de basilic ciselé et quelques graines de sésame.