02 mars 2011

SOUPE D'ENDIVES, NUAGE AU ROQUEFORT ET ECLATS DE NOIX

Alors aujourd'hui c'est soupe de "CHICONS". Pour ceux qui n'aime pas l'acidité de l'endive, rassurez-vous le nuage de roquefort adoucit le tout !!!! Pour ceux qui n'aime pas le roquefort !!! Tans pis !!! Pour 2 personnes * 3 belles endives * 1 litre d'eau * 4 cerneaux de noix * 1 triangle de roquefort * 15cl de crème liquide Faites fondre le roquefort dans la crème, retirez du feu et placez au frais pendant 1 heure. Coupez les endives en rondelles et faites les revenir dans une casserole avec un peu de beurre jusqu'à... [Lire la suite]
Posté par sarah-tatouille à 23:33 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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01 mars 2011

PANACOTTA DE CEPES ET CHANTILLY AU FOIE GRAS

Bon, je sais j'ai pas posté depuis un bail... J'ai profité de la "DOLCE VITA" et j'avoue que de temps en temps ça fait du bien de décrocher un peu !!! Je reviens donc avec une petite verrine salée que vous pouvez bien sur décliner en cuillères apéritives aussi. Bon pour les proportions j'ai fait un peu çà à l'arrache mais bon vous voyez un peu,tout  dépend aussi de la taille de vos verrines. Pour 6 verrines * 30cl de crème liquide entière * 1 tranche de foie gras cuit * 1 poignée de cèpes * 1 peu de persil et d'ail... [Lire la suite]
Posté par sarah-tatouille à 15:47 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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