28 octobre 2010
VELOUTE AUX BLANCS DE POIREAUX
* 4 blancs de poireaux
*1/2 oignon
*1 pomme de terre
* 700ml d'eau
* 15cl de crème liquide
* un peu de beurre
Faites revenir l'oignon dans un peu de matière grasse jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Emincez les blancs de poireaux et faites les revenir avec l'oignon pendant 5 minutes. Ajoutez la pomme de terre coupez en petits morceaux et laissez encore 2 minutes puis assaisonnez à votre convenance.
Recouvrez d'eau et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
Mixez et ajoutez la crème.
Pour un peu plus de saveur, j'ai rajouté un rond de crème de roquefort puis j'ai remixé.
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