Après une visite sur le blog de zestes2vie, j'ai flashé sur sa tarte tatin aux tomates confites et à la mozza.

Voilà ma version de la recette avec ce que j'avais dans le frigo à ce moment là.

Pas de mozza alors j'ai remplacé avec le comté mais promis, je la testerai avec la mozza.

Mon mari à flashé sur cette recette !!!!

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* 1 rouleau de pâte feuilletée

* 250g de tomates cerises

* du comté rapé

* 4 CS de vinaigre balsamique

* 3 CS de sucre roux

* 1 Cc de miel

* 1 gousse d'ail

* du basilic et du thym

* du sel et du poivre

Dans une poêle, versez le sucre roux, le miel et le vinaigre balsamique.

Laissez fondre et puis ajoutez l'ail pressé, puis les tomates.
Laissez confire les tomates une quinzaine de minutes sur feu doux à couvert. Salez et poivrez.
Repartir les tomates confites dans  votre moule à tarte. Parsemez de thym et de basilic et ajoutez le comté selon votre goût.

Recouvrez le tout de pâte feuilletée et enfournez pour 20 minutes à 220 °.